Zitronentarte Rezept

Wenn Sie auf der Suche nach einem erfrischenden Sommerdessert sind, dann sollten Sie sich die Zitronentarte nicht entgehen lassen. Die leicht säuerliche Note der Zitrone harmoniert perfekt mit der süßen Mürbeteigkruste und ergibt so ein köstliches Geschmackserlebnis.

Zutaten:

• 150 g Mehl
• 70 g Butter
• 50 g Zucker
• 1 Ei
• 2 unbehandelte Zitronen
• 200 g Schlagsahne
• 2 Eier
• 50 g Zucker

Zubereitung:

Beginnen Sie damit, den Mürbeteig herzustellen. Hierfür geben Sie das Mehl, die Butter, den Zucker und das Ei in eine Schüssel und verkneten alles gut miteinander. Anschließend formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln ihn in Frischhaltefolie ein und lassen ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

In der Zwischenzeit können Sie sich um die Füllung kümmern. Hierfür waschen Sie die Zitronen gründlich ab und reiben die Schale ab. Anschließend pressen Sie den Saft aus beiden Zitronen aus und geben ihn zusammen mit der Schlagsahne, den Eiern und dem Zucker in eine Schüssel. Rühren Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.

Nehmen Sie den Mürbeteig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus, bis er etwa 3 mm dick ist. Legen Sie den Teig in eine gefettete Tarteform und schneiden Sie den überstehenden Rand ab. Mit einer Gabel stechen Sie mehrmals in den Teig, damit er beim Backen keine Blasen wirft. Geben Sie die Füllung in die Tarteform und backen Sie die Zitronentarte für etwa 35-40 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Ofen.

Anrichten:

Die Zitronentarte schmeckt am besten, wenn Sie sie vor dem Servieren für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Zum Anrichten können Sie die Tarte mit einigen Zitronenzesten garnieren und mit einem Klecks geschlagener Sahne servieren.

Zubereitungszeit:

• etwa 30 Minuten Zubereitungszeit
• 35-40 Minuten Backzeit

Portionen:

• 6 Portionen

Nährwertangaben:

1 Portion Zitronentarte enthält etwa 300 Kalorien, 20 g Fett und 25 g Kohlenhydrate.

Tipps:

• Verwenden Sie am besten unbehandelte Zitronen, damit die Tarte besonders intensiv im Geschmack wird.
• Wenn Sie den Mürbeteig etwas süßer mögen, können Sie auch noch etwas Vanillezucker oder Zimt hinzufügen.

FAQs:

• Kann ich die Zitronentarte auch mit Limetten oder Orangen zubereiten? Ja, das ist durchaus möglich. Probieren Sie ruhig einmal verschiedene Zitrusfrüchte aus und variieren Sie so den Geschmack Ihrer Tarte.

• Kann ich die Tarte auch einfrieren? Ja, das ist kein Problem. Wickeln Sie die Tarte dafür am besten in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie für maximal 2-3 Monate ins Gefrierfach.

Genießen Sie die erfrischende Zitronentarte an heißen Sommertagen und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Dessert.