Saftiger Zitronenkuchen Rezept Kastenkuchen

Hey Leute, heute möchte ich ein super leckeres Zitronenkuchenrezept mit euch teilen! Wenn ihr auf der Suche nach einem fluffigen und saftigen Kuchen seid, dann seid ihr hier genau richtig.

Zutaten:

• 250g Butter
• 300g Zucker
• 4 Eier
• Saft und Schale von 2 Zitronen
• 300g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 150ml Milch

Anleitung:

Zuerst müsst ihr den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Dann könnt ihr mit der Zubereitung des Teigs beginnen.

Schlagt die Butter und den Zucker in eine Schüssel und rührt mit einem Handmixer, bis die Masse schön hell und cremig ist. Fügt dann die Eier einzeln hinzu und schlagt den Teig jedes Mal gut durch.

Nun könnt ihr den Saft und die Schale der Zitronen hinzufügen und alles gut verrühren.

Als nächstes müsst ihr das Mehl und das Backpulver mischen und dann abwechselnd mit der Milch zum Teig geben. Rührt alles gut durch, bis ihr einen glatten Teig erhaltet.

Gießt den Teig in eine gefettete Kastenform und backt den Kuchen für ca. 60 Minuten im vorgeheizten Backofen. Testet am Ende der Backzeit mit einem Stäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Zubereitung:

Ihr könnt den Zitronenkuchen entweder einfach so genießen oder auf verschiedene Arten dekorieren. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Zitronenguss aus Puderzucker und Zitronensaft oder mit etwas frischer Sahne und Zitronenschale?

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung des Teigs dauert ca. 20 Minuten, die Backzeit ca. 60 Minuten und die Dekoration ist in wenigen Minuten erledigt.

Portionen:

Mit diesem Rezept könnt ihr einen saftigen Zitronenkuchen für ca. 12 Portionen backen.

Nährwertangaben:

Pro Portion enthält der Zitronenkuchen ca. 340 Kalorien, 18g Fett, 40g Kohlenhydrate und 4g Eiweiß.

Tipps:

Für eine besonders saftige Konsistenz könnt ihr dem Teig noch etwas Joghurt oder Quark hinzufügen. Auch eine Prise Vanille oder ein Schuss Rum können dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen.

FAQs:

Wie lange hält der Zitronenkuchen?

Der Zitronenkuchen hält sich bei Raumtemperatur gut verpackt ca. 3-4 Tage. Ihr könnt ihn aber auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Wie kann ich den Zitronengeschmack verstärken?

Wenn euch der Zitronengeschmack nicht intensiv genug ist, könnt ihr noch etwas zusätzlichen Zitronensaft oder geriebene Zitronenschale hinzufügen.

Ich hoffe, dass euch dieses Rezept genauso gut schmeckt wie mir! Lasst es euch schmecken!

Zutaten:

• 300g Mehl
• 200g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Eier
• 175 ml Milch
• 125 ml Öl
• 2 Zitronen

Anleitung:

Dazu musst du zuerst den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Dann kannst du ein Backblech oder eine Kastenform fetten oder mit Backpapier auskleiden.

Mische das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und das Backpulver in einer Schüssel.

Mische in einer anderen Schüssel die Eier, Milch, Öl und den Saft und die Schale von 2 Zitronen und gebe dann die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und verrühre alles gut.

Gieße den Teig auf das Backblech oder in die Kastenform und backe das ganze für ca. 30-35 Minuten im vorgeheizten Backofen.

Zutaten:

• 125g Butter
• 125g Zucker
• 2 Eier
• 150g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Zitrone

Anleitung:

Schlagt die Butter mit dem Zucker schaumig. Gebt die Eier hinzu und verrührt alles gut. Mische das Mehl mit dem Backpulver und gebt es unter Rühren hinzu. Zum Schluss mischt ihr den Saft einer Zitrone unter den Teig. Gießt den Teig in eine Kastenform oder auf ein Backblech und backt ihn für ca. 30-35 Minuten bei 180 Grad Celsius.

Zutaten:

• 200g Zucker
• 200g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 3 Eier
• 150ml Öl
• 150ml Milch
• Abrieb und Saft von 2 Zitronen

Anleitung:

Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Schlage die Eier mit dem Zucker schön cremig. Gib das Öl hinzu und rühre es unter. Mische in einer anderen Schüssel Mehl und Backpulver und gib den Mix anschließend abwechselnd mit der Milch zum Eier-Öl-Zucker-Mix hinzu. Rühre alles glatt und gib den Abrieb und Saft von zwei Zitronen hinzu. Hebe alles gut unter und gib es in eine gefettete Kastenform. Backe den Kuchen für ca. 50 Minuten bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen.

Zutaten:

• 200g weiche Butter
• 200g Zucker
• 4 Eier
• 300g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 5 EL Zitronensaft
• abgeriebene Schale von 1 Zitrone

Anleitung:

Mische die weiche Butter mit dem Zucker, den Eiern, dem Mehl, dem Backpulver und 4 EL Zitronensaft in einer Schüssel zu einem glatten Teig. Rühre dann noch die abgeriebene Schale einer Zitrone unter den Teig.

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Kastenform ein. Gib den Teig in die Form und backe ihn für ca. 50 Minuten. Wenn der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn abkühlen. Mische dann noch 1 EL Zitronensaft mit Puderzucker und gieße den Zuckerguss über den Kuchen.

Zutaten:

• 250g weiche Butter
• 250g Zucker
• 4 Eier
• 400g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 150ml Öl
• 150ml Milch
• 1 Päckchen Vanillezucker
• abgeriebene Schale von 2 Zitronen

Anleitung:

Vermenge die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker, gib dann nach und nach die Eier hinzu und rühre alles gut durch. Gib nun abwechselnd das Mehl und die Milch hinzu und rühre bis ein glatter Teig entstanden ist. Gib das Backpulver, das Öl und die abgeriebene Schale von 2 Zitronen hinzu und rühre alles gut durch. Gib den Teig in eine gefettete Kastenform und backe ihn bei 180 Grad Celsius für ca. 60 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Zutaten:

• 4 Eier
• 250g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 250ml Milch
• 125ml Öl
• Saft und Schale von 1 Zitrone

Anleitung:

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Schlage die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig. Mische das Mehl und das Backpulver in einer Schüssel. Gib dann abwechselnd die Milch und das Öl hinzu. Nimm eine Zitrone und entferne die Schale, bevor du den Saft auspressen. Füge nun den Saft und die geriebene Schale zum Teig hinzu und verrühre ihn gut. Gib den Teig in eine gefettete Kastenform und backe den Kuchen für 45-50 Minuten im vorgeheizten Backofen.

Zutaten:

• 250g Butter
• 250g Zucker
• 4 Eier
• 250g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 50ml Zitronensaft
• 1 Zitrone (Bio)

Anleitung:

Mische die weiche Butter mit dem Zucker und den Eiern in einer Schüssel. Gib das Mehl und das Backpulver hinzu und rühre alles gut durch. Gib den Zitronensaft hinzu und rühre nochmal. Reibe dann die Schale einer Zitrone ab und gib sie zum Teig hinzu. Rühre alles gut durch. Gib den Teig in eine gefettete Kastenform und backe ihn bei 180 Grad Celsius für ca. 50 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Zutaten:

• 125g weiche Butter
• 125g Zucker
• 3 Eier
• 125g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Bio-Zitronen

Anleitung:

Schlagt die weiche Butter mit dem Zucker und den Eiern in einer Schüssel schaumig. Misch das Mehl mit dem Backpulver und gebt es abwechselnd mit dem Saft einer halben Zitrone zu den Eiern hinzu. Jetzt die Schale von 2 Zitronen abreiben und die abgeriebenen Zitronenschale zum Teig geben, rührt alles nochmals gut durch. Gebt den Teig in eine gefettete Kastenform und backt ihn für ca. 30-40 Minuten bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen.

Ich hoffe, euch hat meine Sammlung von verschiedenen Zitronenkuchenrezepten gefallen und ihr werdet bald selbst ausprobieren, welches am besten schmeckt. Lasst mich unbedingt wissen, welches Rezept euch am