Wirsingkohl Wirsing Daskochrezept Eintopf Einfach

Herbstzeit ist Kochzeit und Wirsingkohl ist das perfekte Gemüse für herzhafte Gerichte, die sich wunderbar an entspannten Herbstabenden genießen lassen. Egal, ob als würzige Pfanne oder als klassischer Eintopf, Wirsingkohl bringt immer das gewisse Etwas mit sich. Unsere feinen Rezepte lassen sich einfach nachkochen und versprechen ein kulinarisches Highlight für die gesamte Familie.

Wirsingkohl-Hack-Pfanne

Keine Lust auf langwieriges Kochen? Dann ist die Wirsingkohl-Hack-Pfanne von erdhummelchen genau das Richtige für dich. In nur 30 Minuten hast du ein schnelles und einfaches Gericht auf dem Tisch.

### Zutaten:

• 500 g Wirsingkohl
• 500 g Hackfleisch (Rind/Schwein)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL ÖL
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß)

Zubereitung:

1. Den Wirsingkohl putzen und in mundgerechte Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch zugeben und kurz mit anschwitzen.
3. Den Wirsingkohl in die Pfanne geben und das Ganze unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten braten, bis der Wirsing weich ist und das Hackfleisch durchgebraten.
4. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und servieren.

Tipps:

• Die Pfanne lässt sich auch wunderbar mit Kartoffeln oder Nudeln servieren.
• Wer mag, kann auch noch etwas Schlagsahne über die Pfanne geben und so für eine angenehme Cremigkeit sorgen.

Wirsingkohl-Eintopf

Der Wirsingkohl-Eintopf ist ein Klassiker für kalte Herbsttage. Mit frischem Brot oder Baguette serviert, wärmt er von innen heraus und sorgt für ein rundum gemütliches Gefühl.

### Zutaten:

• 1 Wirsing (ca. 1 kg)
• 1 Bund Suppengemüse (Lauch, Möhren, Sellerie)
• 1 EL Butter
• 2 Zwiebeln
• 750 g Rindfleisch (z.B. Gulasch)
• 2 l Wasser
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Nelken

Zubereitung:

1. Den Wirsing putzen, den Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Das Suppengemüse putzen, waschen und in Würfel schneiden.
3. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
4. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
5. Die Butter in einem großen Eintopftopf erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten.
6. Die Zwiebeln und das Suppengemüse dazugeben und ebenfalls kurz anbraten.
7. Alles mit Wasser ablöschen und die Gewürze zugeben.
8. Aufkochen lassen und das Ganze ca. 60 Minuten auf kleiner Flamme garen lassen.
9. Den Wirsing zugeben und nochmals ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipps:

• Je länger der Eintopf gart, desto besser wird er.
• Wer möchte, kann auch noch Kartoffeln in den Eintopf geben.

Lumpi’s Wirsingkohl-Eintopf

Unser persönlicher Favorit ist der Wirsingkohl-Eintopf von Lumpi. Mit frischem Schweinebauch und deftigem Speck avanciert er zum absoluten Highlight auf deinem Teller.

### Zutaten:

• 800 g Schweinebauch
• 1 Wirsing (ca. 1,5 kg)
• 400 g geräucherter Speck
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Tomatenmark
• 1 l kräftige Rinderbrühe
• 1/2 TL Kümmel, 1/2 TL Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt
• Salz und grober Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Schweinebauch in kleine Würfel schneiden und in einem großen Topf auslassen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Die Wirsingblätter grob zerkleinern.
3. Das Tomatenmark und die Zwiebeln zur Pfanne geben und kurz anbraten.
4. Dann den Wirsing und Knoblauch dazugeben und alles ca. 5 Minuten anschwitzen.
5. Die Rinderbrühe und Gewürze zugeben und das Ganze zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und alles ca. 2 Stunden köcheln lassen.
7. Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps:

• Der Eintopf schmeckt besonders lecker mit frischem Brot und Sauerrahm.
• Beim Würzen ruhig großzügig sein, damit der Eintopf schön kräftig wird.

Lass dich von unseren Rezepten inspirieren und versuche dich an einem herbstlichen Wirsingkohl-Gericht. Ob schnell und unkompliziert oder klassisch und deftig – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Wir wünschen dir einen guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!