Guten Tag meine Freunde! Heute möchte ich mit euch ein unglaublich leckeres Rezept teilen - Wildschweinbraten! Ich weiß, Wildschwein mag vielleicht nicht jedermanns Sache sein, aber ich verspreche Ihnen, dass dieses Gericht Sie umhauen wird. Beginnen wir mit den Zutaten, die Sie benötigen werden: - 1,5 kg Wildschweinbraten - 4 Knoblauchzehen, gehackt - 2 Zwiebeln, gehackt - 2 Karotten, gehackt - 2 Stangen Sellerie, gehackt - 2 Lorbeerblätter - Salz und Pfeffer - 2 EL Olivenöl - 500 ml Wildfond - 250 ml Rotwein - 2 EL Tomatenmark Nun, da Sie alle Zutaten haben, lassen Sie uns mit den Anweisungen beginnen. Zunächst den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einem Bräter erhitzen. Dann den Wildschweinbraten auf allen Seiten goldbraun anbraten. Sobald er angebraten ist, den Braten aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen. Nehmen Sie nun das vorbereitete Gemüse und braten Sie es im selben Bräter an, bis es weich ist. Fügen Sie dann das Tomatenmark hinzu und braten Sie es für weitere 2 Minuten an. Gießen Sie nun den Rotwein und den Wildfond in den Bräter und rühren Sie alles gut um, um es zu kombinieren. Legen Sie den Wildschweinbraten wieder zurück in den Bräter und fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bedecken Sie den Bräter mit einem Deckel und legen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Braten für 2,5 - 3 Stunden oder bis er zart und durchgegart ist. Sobald der Braten fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn für 10 Minuten ruhen. Schneiden Sie dann das Fleisch in Scheiben und servieren Sie es mit dem Gemüse und der Soße. Insgesamt braucht dieses Rezept etwa 3,5 Stunden, um es zuzubereiten. Aber ich verspreche Ihnen, dass es jede Minute wert ist. Ich hoffe, dass Sie das Rezept ausprobieren und es genauso lieben werden wie ich. Viel Spaß beim Kochen!
