Weihnachtsgans Rezept Gans Wetschen Recker Weihnachts

Du hast noch kein Weihnachtsessen geplant? Keine Sorge, wir haben das perfekte Rezept für dich! Eine knusprige, goldbraune Weihnachtsgans, gefüllt mit saftiger Füllung und serviert mit Rotkohl und Bratäpfeln. In unserer Familie ist dieses Gericht ein Muss und wir möchten es heute mit dir teilen.

Weihnachtsgans Rezept

Gefüllte Weihnachtsgans

Weihnachtsgans mit Rotkohl

Weihnachtsgans Rezept

Glasierte Weihnachtsgans

Festliche Martins- oder Weihnachtsgans

Glasierte Weihnachtsgans

Klassische Weihnachtsgans mit Füllung

Weihnachtsgans von Sternekoch Ronny Siewert

Weihnachtsgans

Zutaten

• 1 Weihnachtsgans (ca. 4 kg)
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• 1 Zwiebel
• 2 Möhren
• 2 Stangen Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 200 g Speckwürfel
• 200 g gehackte Mandeln
• 2 Eier
• 1 Brötchen
• 1 Apfel
• 1 Zimtstange
• 500 ml Rotwein
• 500 ml Hühnerbrühe

Anleitung

1. Die Gans waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in den Ofen geben.
2. Die Zwiebel, Möhren, Sellerie, Knoblauch und Petersilie grob hacken und in eine Pfanne geben. Die Speckwürfel hinzufügen und alles anbraten.
3. Die gehackten Mandeln, Eier und das kleingeschnittene Brötchen hinzufügen und würzen. Alles vermengen.
4. Die Geflügelfüllung in die Gans geben und mit einem Apfel und einer Zimtstange füllen.
5. Die Gans in einer Bratform in den Ofen geben und 3 Stunden bei 180°C braten.
6. Den Rotwein und Hühnerbrühe in einer Pfanne erhitzen und reduzieren lassen.
7. Die Gans aus dem Ofen nehmen und mit der Rotwein-Hühnerbrühe-Mischung begießen. Zurück in den Ofen geben und weitere 30 Minuten braten.
8. Die Gans aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und servieren.

Zubereitungszeit

ca. 30 Minuten Zubereitung, insgesamt ca. 3,5 Stunden

Portionen

ca. 8-10 Portionen

Nährwertangaben

ca. 400-500 kcal pro Portion

Tipps

• Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Gans innen gut durchgegart ist.
• Serviere die Weihnachtsgans mit Rotkohl und Bratäpfeln.
• Bereite die Füllung am Vortag vor, um Zeit zu sparen.

FAQs

• Kann ich die Weihnachtsgans auch ohne Füllung machen?
• Ja, du kannst die Gans auch ohne Füllung zubereiten.
• Wie kann ich die restliche Gans aufbewahren?
• Die restliche Gans kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält etwa 3-4 Tage.

Guten Appetit und frohe Weihnachten!