Teigtaschen Empanada

Teigtaschen sind ein beliebtes Gericht in vielen Kulturen und können in verschiedenen Formen und Geschmacksrichtungen zubereitet werden. Wir stellen Ihnen hier einige besonders köstliche Varianten vor, die Sie zu Hause selbst ausprobieren können.

Herzhafte Teigtaschen

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Hefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 300 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 1 Eigelb

Zubereitung:

1. Mehl, Hefe, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben.
2. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
4. Währenddessen das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
5. Die Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch geben.
6. Tomatenmark, Paprikapulver und Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und alles gut vermischen.
7. Den Teig in Portionen teilen und zu Fladen ausrollen.
8. Die Fleischfüllung auf die Teigfladen geben und zu Taschen zusammenklappen.
9. Die Taschen mit Eigelb bestreichen und im Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.

Pierogi mit Käse-Kartoffel-Füllung

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 2 Eier
• 1 TL Salz
• 250 ml Milch
• 500 g Kartoffeln
• 100 g Frischkäse
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer
• Mehl zum Ausrollen

Zubereitung:

1. Mehl, Eier, Salz und Milch in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Die Kartoffeln kochen, abgießen und stampfen.
3. Die Zwiebel fein hacken und in der Butter anbraten.
4. Zwiebeln und Frischkäse zu den Kartoffeln geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
6. Die Kartoffelfüllung auf jedes Teigstück geben und zu einem Halbmond zusammenklappen. Die Ränder gut zusammendrücken.
7. Die Pierogi in kochendes Salzwasser geben und 5-7 Minuten ziehen lassen.

Gyoza - Japanische Teigtaschen

Zutaten:

• 150 g Mehl
• 125 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 150 g Hackfleisch
• 1 EL Sojasauce
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 TL Ingwer
• Salz und Pfeffer
• Sojasauce zum Dippen

Zubereitung:

1. Mehl, Wasser und Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Das Hackfleisch mit Sojasauce, Knoblauch, Frühlingszwiebel, Ingwer, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
4. Mit einem Glas kleine Kreise ausstechen.
5. Die Füllung auf jedes Teigstück geben und zu einer Tasche zusammenklappen. Die Ränder gut zusammendrücken.
6. Die Teigtaschen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
7. Etwas Wasser hinzufügen und die Pfanne abdecken. Etwa 5 Minuten dämpfen lassen.
8. Mit Sojasauce servieren.

Probieren Sie diese leckeren Teigtaschen-Rezepte bei Ihrer nächsten Mahlzeit aus und Sie werden begeistert sein.