Süßkartoffeln sind ein leckerer und gesunder Ersatz für normale Kartoffeln. Sie sind reich an Vitamin A, Ballaststoffen und Antioxidantien. Außerdem sind sie sehr vielseitig in der Zubereitung und können als Beilage oder Hauptgericht serviert werden. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte mit Süßkartoffeln:
Gefüllte Süßkartoffeln
Zutaten:- 4 große Süßkartoffeln
- 1 Dose schwarze Bohnen
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Chilipulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- Geriebener Cheddar-Käse (optional)
**Anleitungen:**1. Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C vor. 2. Waschen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in der Mitte der Länge nach auf. 3. Legen Sie die Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie etwa 45-50 Minuten lang oder bis sie weich sind. 4. Während die Süßkartoffeln backen, erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. 5. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und kochen Sie sie bis sie weich sind. 6. Fügen Sie Paprika, Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten. 7. Fügen Sie die schwarzen Bohnen hinzu und kochen Sie sie weitere 5 Minuten lang. 8. Wenn die Süßkartoffeln fertig sind, entfernen Sie sie aus dem Ofen und fügen Sie jeweils eine großzügige Portion der Bohnenmischung in die Mitte hinzu. 9. Garnieren Sie mit Avocado und Käse, falls gewünscht, und servieren Sie sofort.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 55 Minuten
Portionen: 4 Süßkartoffelchips
Zutaten:- 2 große Süßkartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
**Anleitungen:**1. Den Ofen auf 200 ° C vorheizen. 2. Die Süßkartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. 3. Fügen Sie das Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und werfen Sie die Scheiben, bis sie gut bedeckt sind. 4. Legen Sie die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. 5. Backen Sie sie etwa 20-25 Minuten lang oder bis sie knusprig sind. 6. Servieren Sie sie warm.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Hasselback-Süßkartoffeln
Zutaten:- 4 große Süßkartoffeln
- 4 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
**Anleitungen:**1. Den Ofen auf 200 ° C vorheizen. 2. Waschen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie dünn ein, aber nicht ganz durch. 3. Legen Sie die Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. 4. Erhitzen Sie die Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis sie geschmolzen ist. 5. Fügen Sie den Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. 6. Gießen Sie die Buttermischung über die Süßkartoffeln und stellen Sie sie für 35-40 Minuten in den Ofen. 7. Servieren Sie sie warm.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Probieren Sie diese leckeren Süßkartoffelrezepte noch heute aus und genießen Sie sie als gesunde Beilage oder Hauptgericht. Sie werden sicherlich begeistert sein!
