Heute zeige ich euch mein liebstes Strudelteig Rezept und wie ihr den perfekten Kartoffelstrudel damit zaubern könnt. Für alle, die es gerne herzhaft mögen, ist dieses Rezept ein echter Geheimtipp. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld gelingt euch der Strudelteig im Handumdrehen.
Zutaten für den Strudelteig:
- 250 g Mehl
- 1 EL Öl
- 1 EL Essig
- Prise Salz
- ca. 100-125 ml lauwarmes Wasser
Zutaten für die Füllung:
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Öl
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- 2 EL Schnittlauch (gehackt)
- 2 EL Petersilie (gehackt)
Zubereitung:
1. Für den Strudelteig das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Das Öl, Essig, Salz und das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2. Für die Füllung die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in reichlich Wasser weich kochen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch glasig anbraten.
3. Die Kartoffeln abgießen und zerstampfen. Die Zwiebeln und den Knoblauch unterheben und mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie abschmecken.
Wie man den Kartoffelstrudel zubereitet:
1. Den Strudelteig auf einem bemehlten Backbrett dünn ausrollen und auf einem bemehlten Küchentuch ausziehen.
2. Die Füllung auf dem ausgerollten Strudelteig verteilen und den Teig mithilfe des Küchentuchs aufrollen.
3. Den Strudel auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Tipp:
Der Strudelteig sollte möglichst dünn ausgerollt werden, damit er später schön knusprig wird. Wenn ihr euch unsicher seid, könnt ihr auch fertigen Strudelteig aus dem Supermarkt verwenden.
FAQs:
Wie lange hält der Strudelteig? Der Strudelteig kann im Kühlschrank ca. 1-2 Tage aufbewahrt werden. Alternativ kann er auch eingefroren werden.
Kann ich den Kartoffelstrudel auch vorbereiten? Ja, der Kartoffelstrudel kann auch am Vortag zubereitet werden. Einfach abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Backen ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur akklimatisieren lassen.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 352 kcal
- Eiweiß: 7 g
- Fett: 13 g
- Kohlenhydrate: 49 g
- Ballaststoffe: 5 g
Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen sich von dem leckeren Geschmack begeistern. Belegen Sie das fertige Gericht mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie und servieren Sie es mit einem gemischten Salat, um Ihrem Gaumen ein zusätzliches Geschmackserlebnis zu bereiten. Der Kartoffelstrudel mit Strudelteig ist eine hervorragende Möglichkeit, um Abwechslung in Ihren Speiseplan zu bringen und gleichzeitig Ihre Freunde und Familie zu beeindrucken. Genießen Sie das Ergebnis und lassen Sie es sich schmecken!
