Heute teile ich mein Lieblingsrezept für Weihnachtsstollen mit euch! Dieser köstliche Kuchen kommt ursprünglich aus Dresden und ist dort seit Jahrhunderten eine Tradition. Aber keine Sorge, ihr könnt ihn auch zu Hause ganz einfach nachbacken. Zutaten: - 500g Mehl - 1 Packung Trockenhefe - 75g Zucker - 1 Prise Salz - 1 Ei - 175ml warme Milch - 150g weiche Butter - 150g Rosinen - 75g gehackte Mandeln - 50g Zitronat - 50g Orangeat - 1 TL Zimt - 1 Prise Muskat Zuerst vermischen wir das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz in einer großen Schüssel. Dann fügen wir das Ei, die warme Milch und die weiche Butter hinzu und verkneten alles zu einem Teig. Wenn der Teig zu klebrig ist, könnt ihr etwas Mehl hinzufügen. Nun könnt ihr die Rosinen, gehackten Mandeln, das Zitronat und Orangeat, sowie den Zimt und Muskat zum Teig geben und gut vermengen. Formt den Teig dann zu einer Kugel und lasst ihn für eine Stunde an einem warmen Ort aufgehen. Nach einer Stunde nehmen wir den Teig aus der Schüssel und kneten ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal gut durch. Formt ihn dann zu einem ovalen Stollen, legt ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasst ihn noch einmal für 30 Minuten gehen. Nun können wir den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Der Stollen muss für ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Wenn ihr euch unsicher seid, ob er schon fertig ist, könnt ihr mit einem Zahnstocher in den Kuchen stechen. Wenn der Zahnstocher sauber bleibt, ist der Stollen fertig. Lasst den Kuchen für mindestens eine Stunde abkühlen, bevor ihr ihn anschneidet. Der Stollen schmeckt am besten, wenn er ein paar Tage durchzieht und sein Aroma entfalten kann. Ihr könnt ihn auch wunderbar verschenken oder auf dem Weihnachtstisch servieren. Guten Appetit und frohe Weihnachten! Zutaten: - 500g Mehl - 1 Packung Trockenhefe - 75g Zucker - 1 Prise Salz - 1 Ei - 175ml warme Milch - 150g weiche Butter - 150g Rosinen - 75g gehackte Mandeln - 50g Zitronat - 50g Orangeat - 1 TL Zimt - 1 Prise Muskat Anleitung: 1. Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. 2. Ei, warme Milch und weiche Butter hinzufügen und alles zu einem Teig kneten. 3. Rosinen, gehackte Mandeln, Zitronat, Orangeat, Zimt und Muskat zum Teig geben und gut vermengen. 4. Den Teig zu einer Kugel formen und eine Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen. 5. Den Teig noch einmal auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten. 6. Den Teig zu einem ovalen Stollen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 30 Minuten gehen lassen. 7. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Stollen für ca. 45 Minuten backen. 8. Den Stollen für mindestens eine Stunde abkühlen lassen, bevor ihr ihn anschneidet. Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 45 Minuten Gesamte Zeit: 2 Stunden Nährwertangaben (pro Portion): - Kalorien: 350 - Fett: 15g - Kohlenhydrate: 48g - Eiweiß: 7g Tipps: - Wenn ihr mögt, könnt ihr den Stollen mit Puderzucker bestreuen. - Der Stollen schmeckt noch besser, wenn ihr ihn ein paar Tage durchziehen lasst. - Der Stollen hält sich in einer verschlossenen Dose oder Frischhaltefolie für mehrere Tage. FAQs: Q: Kann ich den Stollen auch glutenfrei machen? A: Ja, ihr könnt glutenfreies Mehl oder eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Q: Kann ich den Stollen einfrieren? A: Ja, der Stollen lässt sich gut einfrieren. Wickelt ihn dafür in Frischhaltefolie ein und legt ihn in eine verschlossene Tüte. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen. Q: Was kann ich tun, wenn mein Stollen zu trocken geworden ist? A: Ihr könnt den Stollen mit etwas Milch oder Butter bestreichen, um ihn wieder saftiger zu machen. Ich hoffe, euch schmeckt mein Weihnachtsstollen genauso gut wie mir! Lasst es euch schmecken und habt eine besinnliche Weihnachtszeit.
