Staudensellerie Kartoffelsuppe Rezept Tegut Zutaten

Heyhey liebe Leute,

Staudensellerie - Das etwas andere Gemüse

Heute stellen wir euch eine leckere Gemüsesorte vor, die vielleicht nicht jedem unter euch bekannt sein dürfte - der Staudensellerie. Aber keine Angst, diese schmackhafte Pflanze hat einiges drauf und ist zudem noch super gesund!

Staudensellerie-Kartoffelsuppe

Beginnen wir mit einem wärmenden Suppenrezept. Hierfür benötigt ihr folgende Zutaten:

Zutaten:

• 1 Stange Staudensellerie
• 2 mittlere Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 150 ml Sahne

Und so geht’s:

Anleitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Staudensellerie-Stange waschen und ebenfalls klein schneiden.
4. In einem Topf das Olivenöl und die Butter erhitzen.
5. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
6. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitdünsten.
7. Die Staudensellerie-Stücke unterrühren.
8. Die Gemüsebrühe dazu gießen und alles zugedeckt für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffel- und Selleriewürfel weich sind.
9. Die Suppe pürieren und die Sahne unterrühren.
10. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Und fertig ist eure wärmende Staudensellerie-Kartoffelsuppe!

Bunter Staudensellerie Salat

Wer es lieber frisch und knackig mag, für den haben wir hier ein tolles Salatrezept mit Staudensellerie:

Zutaten:

• 1/2 Gurke
• 1 Paprika
• 1/2 Fenchel
• 1 Stange Staudensellerie
• 2 EL Zitronensaft
• 3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Honig

So geht’s:

Anleitung:

1. Die Gurke schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Paprika und den Fenchel waschen und ebenfalls klein schneiden.
3. Die Staudensellerie-Stange waschen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
5. Den Zitronensaft mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und Honig zu einem Dressing verrühren.
6. Das Dressing über den Salat geben und alles nochmals vermischen.

Ihr seht, Staudensellerie ist wirklich vielseitig einsetzbar und lässt sich in vielen Gerichten verwenden. Also probiert es doch einfach mal aus und schaut selbst, wie lecker das Gemüse sein kann!

Nährwertangaben

Damit ihr auch wisst, was ihr eurem Körper Gutes tut, hier noch ein kleiner Einblick in die Nährstoffzusammensetzung von Staudensellerie:

• Pro 100 g enthält Staudensellerie gerade mal 17 kcal.
• Das Gemüse enthält Vitamin C, Kalium, Folsäure und Beta-Carotin.
• Staudensellerie wirkt entwässernd und kann daher bei einer Diät unterstützend wirken.

Also, worauf wartet ihr noch? Ab zum nächsten Supermarkt und Staudensellerie kaufen - euer Körper wird es euch danken!