Ich liebe die frische und leckere Kombination aus Spargel und Erdbeeren in diesem köstlichen Spargelsalat-Rezept! Die Zubereitung ist einfach und schnell, so dass man ihn jederzeit als Hauptspeise oder Beilage genießen kann. Hier ist wie man es macht:
Grüner Spargelsalat mit Erdbeeren
Zutaten
- 500 g grüner Spargel
- 250 g Erdbeeren
- 2 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Den Spargel in Stücke schneiden und für 5 Minuten kochen.
- Danach in Eiswasser abkühlen lassen.
- Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden.
- Den Spargel mit den Erdbeeren vermengen.
- Balsamico-Essig, Olivenöl und Honig zu einem Dressing vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat geben und servieren.
Vorbereitungszeit
Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten.
Portionen
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben für diesen Spargelsalat betragen pro Portion:
- Kalorien: 120
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 13 g
- Eiweiß: 2 g
Tipps zum Rezept
Man kann den Spargel auch auf dem Grill oder in der Pfanne braten und mit den Erdbeeren mischen.
FAQs
Welche Art von Spargel sollte ich verwenden?
Man kann sowohl weißen als auch grünen Spargel verwenden. Der grüne Spargel hat jedoch einen intensiveren Geschmack und eignet sich besser für diesen Salat.
Wie lange hält der Salat?
Der Salat bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.
Fazit
Dieser Spargelsalat mit Erdbeeren ist ein einfaches und köstliches Gericht, das perfekt für den Frühling und Sommer geeignet ist. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination aus Spargel und Erdbeeren begeistern!
