Es gibt kaum ein Gericht, das so vielfältig ist wie Spätzle. Ob klassisch schwäbisch, mit Käse überbacken oder in Sahnesauce - die Möglichkeiten sind endlos. Wir stellen euch heute 10 verschiedene Rezepte vor, die garantiert für Abwechslung in eurer Küche sorgen werden.
Spätzle mit Hähnchenfleisch & Champignons in Sahnesoße
Zutaten:
- 500g Hähnchenfleisch
- 500g Champignons
- 500g Spätzle
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200ml Sahne
- 50g Parmesan
- Salz & Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
- Spätzle in Salzwasser kochen.
- Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken und zu dem Hähnchenfleisch geben.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden, dann zu dem Hähnchenfleisch geben.
- Sahne hinzufügen und alles zusammen kurz köcheln lassen.
- Spätzle mit der Sauce vermengen und mit Parmesan bestreuen.
Zubereitungszeit:
35 Minuten
Italienische Käse-Spätzle
Zutaten:
- 500g Spätzle
- 150g geriebener Parmesan
- 150g geriebener Mozzarella
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 500ml Milch
- Salz & Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung:
- Spätzle in Salzwasser kochen.
- Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl einrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Den geriebenen Parmesan und Mozzarella in die Sauce einrühren.
- Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Spätzle mit der Sauce vermengen und servieren.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Spätzle Grundrezept
Zutaten:
- 250g Mehl
- 3 Eier
- 125ml Wasser
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Mehl, Eier und Wasser zu einem glatten Teig vermengen.
- Teig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Spätzle in Salzwasser kochen.
Zubereitungszeit:
25 Minuten
Allgäuer Käsespätzle Rezept mit Röstzwiebeln
Zutaten:
- 500g Spätzle
- 200g Bergkäse
- 100g Emmentaler
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Butter
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Spätzle in Salzwasser kochen.
- Bergkäse und Emmentaler reiben.
- Zwiebeln klein hacken und in Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Spätzle mit dem Käse vermengen, anschließend die Zwiebeln darüber geben.
Zubereitungszeit:
25 Minuten
Spätzle Variationen
Zutaten:
Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Aus den Grundzutaten Mehl, Eier und Wasser könnt ihr nach Belieben verschiedene Varianten zaubern. Wie wäre es zum Beispiel mit:
- Pesto-Spätzle
- Spinat-Spätzle
- Tomaten-Spätzle
- Kürbis-Spätzle
Käse-Schinken-Sahne Spätzle
Zutaten:
- 500g Spätzle
- 200g Schinken
- 200g geriebener Käse
- 200g Sahne
- Salz & Pfeffer
- Butter
Zubereitung:
- Spätzle in Salzwasser kochen.
- Schinken in kleine Stücke schneiden und in Butter anbraten.
- Geriebenen Käse und Sahne hinzufügen und alles zusammen erwärmen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
- Spätzle mit der Sauce vermengen und servieren.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Rosenkohl Spätzle
Zutaten:
- 500g Spätzle
- 500g Rosenkohl
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Spätzle in Salzwasser kochen.
- Rosenkohl putzen und halbieren, Zwiebeln klein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Rosenkohl und Zwiebeln anbraten.
- Spätzle zu dem Rosenkohl geben und alles zusammen erhitzen.
Zubereitungszeit:
25 Minuten
Original Spätzleteig Rezept
Zutaten:
- 500g Mehl
- 5 Eier
- 250ml Wasser
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Mehl und Eier in einer Schüssel vermengen, bis ein zäher Teig entsteht.
- Unter ständigem Rühren Wasser hinzufügen, bis der Teig glatt ist.
- Teig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Spätzle in Salzwasser kochen.
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Wir hoffen, dass euch unsere 10 verschiedenen Spätzle-Rezepte inspiriert haben und ihr diese in eure Küche integrieren werdet. Guten Appetit!
