Ein Genuss aus Island – Skyr Pancakes Haltet euch fest, ihr Liebhaber von Süßspeisen. Heute präsentieren wir euch ein Rezept, welches euch in den Geschmack von Island entführt. Die Rede ist von den Skyr Pancakes. Ein einfaches, aber köstliches Rezept, das euch mit Sicherheit das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Wir haben für euch eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zusammengestellt, damit euch nichts im Weg steht, diese Leckerei zu Hause selber zu machen.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 60g Skyr
- 125g Mehl
- 1 EL Zucker
- 150ml Milch
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Vanilleschote
- Butter zum Anbraten
Anleitung:
1. Das Ei trennen und das Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz steif schlagen.
2. In einer Schüssel das Eigelb mit Skyr, Backpulver, Mehl, Zucker, Milch, Vanillemark und dem Öl vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Das steife Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
4. Etwas Butter in einer heißen Pfanne erhitzen und jeweils eine Kelle Teig in die Pfanne geben.
5. Die Pancakes von beiden Seiten goldbraun anbraten.
6. Fertige Pancakes auf einem Teller anrichten und servieren.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitung dauert etwa 5 Minuten. Nach der Zubereitung mit einem fluffigen Teig dauert das Braten der Pancakes in der Pfanne dann noch ca. 10-12 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt 4 Pancakes.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 280 kcal
- Eiweiß: 9 g
- Kohlenhydrate: 34 g
- Fett: 10 g
- Zucker: 10 g
Tips:
Wer es gerne noch süßer mag, kann die Pancakes noch mit Ahornsirup beträufeln. Alternativ schmecken sie auch mit frischen Früchten wie Beeren oder Banane unglaublich lecker!
Und voilà, da habt ihr es! Ein einfaches und köstliches Rezept für Skyr Pancakes, das perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Brunch geeignet ist. Wir hoffen, dass es euch genauso gut schmeckt wie uns. Guten Appetit!
