10 Rezepte Mit Seitan • Vegan & Lecker!

Seitan ist ein beliebtes veganes Fleischersatzprodukt, das sich bereits seit vielen Jahrzehnten großer Beliebtheit erfreut. Es wird aus Weizeneiweiß hergestellt und ist reich an Proteinen. Seitan kann auf vielfältige Weise zubereitet werden und ist eine gute Alternative für alle, die auf Fleisch verzichten möchten. Hier stellen wir Ihnen einige unserer liebsten Seitan-Rezepte vor:

Seitan Hackbällchen in Tomatensoße

Zutaten:

• 200g Seitan
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten. Den Seitan klein schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
2. Die gehackten Tomaten, Oregano, Basilikum und Zucker hinzufügen.
3. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 20 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 187 kcal
• Protein: 15g
• Fett: 6g
• Kohlenhydrate: 17g

Seitan-Curry

Zutaten:

• 200g Seitan
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Öl
• 1 EL Currypulver
• 400ml Kokosmilch
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Seitan in kleine Stücke schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
3. Das Currypulver hinzufügen und kurz mit anbraten.
4. Den Seitan hinzufügen und mit der Kokosmilch ablöschen.
5. Mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 25 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 390 kcal
• Protein: 14g
• Fett: 32g
• Kohlenhydrate: 16g

Seitan-Ragout

Zutaten:

• 200g Seitan
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Stange Lauch
• 2 EL Öl
• 500ml Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Mehl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Die Karotten ebenfalls hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
3. Das Tomatenmark, Mehl und den Seitan hinzufügen und gut vermischen.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Ragout ca. 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 45 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 157 kcal
• Protein: 13g
• Fett: 4g
• Kohlenhydrate: 16g

Seitan-Gulasch

Zutaten:

• 200g Seitan
• 1 Zwiebel
• 2 Paprika
• 2 EL Öl
• 1 EL Paprikapulver
• 500ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel schälen und hacken. Die Paprika in Streifen schneiden.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Die Paprika ebenfalls hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
3. Das Paprikapulver und den Seitan hinzufügen und gut vermischen.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Gulasch ca. 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 45 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 105 kcal
• Protein: 9g
• Fett: 4g
• Kohlenhydrate: 10g

Kümmelbraten aus Seitan Pulver

Zutaten:

• 200g Seitan-Pulver
• 350ml Wasser
• 3 EL Sojasoße
• 1 EL Rapsöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Seitan-Pulver mit dem Wasser in einer Schüssel gut vermischen.
2. Die Sojasoße, das Rapsöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen.
3. Die Seitan-Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und glatt streichen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
5. Auskühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 45 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 131 kcal
• Protein: 13g
• Fett: 4g
• Kohlenhydrate: 10g

Wir hoffen, dass Ihnen unsere Seitan-Rezepte gefallen und Sie diese leckeren Gerichte ausprobieren werden. Bon Appétit!