Seeteufel-rezepte: Edelfisch Zubereiten

Was gibt es Leckeres zum Essen heute? Wie wäre es mit einem köstlichen Seeteufel-Gericht? Hier sind einige Ideen, wie du diesen edlen Fisch zubereiten kannst.

Gegrilltes T-Bone-Steak vom Seeteufel mit Orangen-Senf-Hollandaise

Mit diesem Rezept kannst du ein wahrhaft königliches Gericht zubereiten. Für das gegrillte T-Bone-Steak brauchst du:

• 1 Seeteufel-T-Bone-Steak
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Als Beilage empfehlen wir dir Orangen-Senf-Hollandaise:

• 3 Eigelb
• 3 EL Wasser
• 1 EL Senf
• 1 TL Zucker
• 1/4 TL Salz
• 125 g Butter
• 1 EL Orangensaft

Zubereitung:

1. Das T-Bone-Steak waschen und trocken tupfen. Dann mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Auf den heißen Grill legen und je Seite 3-4 Minuten grillen (je nach Dicke des Steaks).
3. Die Zutaten für die Orangen-Senf-Hollandaise in einem Topf zusammenrühren und auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen.
4. Die Butter nach und nach dazugeben und unterrühren. Die Hollandaise darf nicht zu heiß werden, sonst gerinnt sie.
5. Orangensaft dazugeben und nochmals kurz auf dem Herd erhitzen.
6. Das gegrillte T-Bone-Steak auf einen Teller legen und mit der Orangen-Senf-Hollandaise servieren.

Seeteufel mit Pfeffer in der Soße

Ein schnelles und einfaches Gericht, das du in weniger als 30 Minuten zubereiten kannst. Hier sind die Zutaten:

• 2 Seeteufelfilets
• Salz und Pfeffer
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Pfefferkörner, zerstoßen
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 250 ml Gemüsebrühe
• 125 ml Sahne
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Die Seeteufelfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebel in Olivenöl glasig braten. Die zerstoßenen Pfefferkörner dazugeben und kurz mitbraten.
3. Butter dazugeben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten braten.
4. Die Gemüsebrühe nach und nach dazugeben und unterrühren. Die Sahne dazugeben und kurz aufkochen lassen.
5. Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Seeteufelfilets in die Sauce legen und bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten gar ziehen lassen.
7. Mit Reis oder Kartoffeln servieren.

Seeteufel mit Garnelensauce

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Highlight auf dem Teller. Hier sind die Zutaten für die Garnelensauce:

• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1-2 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Mehl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 125 ml Sahne
• 200 g Garnelen
• Salz und Pfeffer

Zutaten für den Seeteufel:

• 4 Seeteufelmedaillons
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 1/2 TL Thymian, getrocknet
• 1/2 TL Paprikapulver

Zubereitung:

1. Die Garnelensauce zubereiten: Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl glasig braten. Tomatenmark und Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren kurz anbraten.
2. Die Gemüsebrühe nach und nach dazugeben und unterrühren. Die Sahne dazugeben und kurz aufkochen lassen.
3. Die Garnelen dazugeben und gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Seeteufelmedaillons waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver würzen.
5. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Seeteufelmedaillons darin auf beiden Seiten anbraten. Bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten gar ziehen lassen.
6. Die Garnelensauce auf Teller verteilen und die Seeteufelmedaillons darauf anrichten.

Weitere Seeteufel-Rezepte

Hier sind noch einige zusätzliche Seeteufelrezepte, die du ausprobieren kannst:

Seeteufel mit Rucola im Pancettamantel

- 4 Seeteufel-Medaillons

• 100 g Rucola
• 4 Scheiben Pancetta
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Seeteufel-Medaillons waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Rucola waschen und trocken schütteln. Je ein Viertel des Rucola auf jede Medaillon legen.
3. Die Pancettascheiben über die Medaillons legen und mit Zahnstochern fixieren.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Seeteufelmedaillons darin auf beiden Seiten anbraten. Bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten gar ziehen lassen.

Gebratener Seeteufel

Zutaten:

• 4 Seeteufelfilets
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 Thymianzweige
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Seeteufelfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und Thymian darin anbraten.
3. Die Seeteufelfilets in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 3-4 Minuten braten.

Zusammenfassung

Wie du siehst, gibt es eine Vielzahl von Seeteufel-Rezepten, mit denen du ein absolut leckeres Gericht zubereiten kannst. Ob gegrillt, in der Soße oder mit Garnelensauce – der Seeteufel ist ein wahrhaft königlicher Fisch, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren ist. Also auf in die Küche und lass dich inspirieren!