Heute zeige ich euch eines meiner Lieblingsrezepte: Schweinemedaillons in Champignon Rahmsoße mit Spätzle. Dieses Gericht ist einfach zu machen und schmeckt einfach fantastisch!
Schweinemedaillons in Champignon Rahmsoße mit Spätzle
Zutaten:
- 4 Schweinemedaillons
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 1 EL Mehl
- 1 EL Öl
- 500 g Spätzle
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schweinemedaillons von beiden Seiten scharf anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch in der Pfanne anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Mehl darüber streuen und gut verrühren.
- Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Schweinemedaillons wieder in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Spätzle nach Packungsanleitung in einem Topf mit Wasser kochen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit:
25 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
Kalorien: 655 kcal
Fett: 38 g
Tipp:
Zu diesem Gericht passt ein Glas Rotwein perfekt!
FAQs:
Ich habe keine Champignons, welche Alternativen kann ich verwenden?
Wenn Sie keine Champignons haben, können Sie stattdessen andere Pilzsorten wie Shiitake oder Pfifferlinge verwenden.
Wie kann ich verhindern, dass das Fleisch zäh wird?
Es ist wichtig, das Fleisch nicht zu lange zu braten, um zu verhindern, dass es zäh wird. 10 Minuten bei mittlerer Hitze sind ausreichend.
Wie kann ich dieses Gericht aufpeppen?
Sie können das Gericht aufpeppen, indem Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen. Auch geröstete Pinienkerne geben eine knusprige Note.
Ich hoffe, Sie genießen dieses leckere Gericht so sehr wie ich es tue. Guten Appetit!
