Schneeflöckchen, oh Schneeflöckchen, wie filigran und zart bist du doch! Diese kleinen Köstlichkeiten sind perfekt für die Weihnachtszeit und werden bei uns im Hause jedes Jahr mit großer Freude gebacken. Hier ist das Rezept für die vielleicht zartesten Kekse der Welt!
Schneeflöckchen
Zutaten
- 200 g Mehl
- 1/4 TL Backpulver
- 50 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 150 g kalte Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Mandeln, gemahlen
Zubereitung
- Mehl mit Backpulver mischen
- Puderzucker, Eigelb, Salz, Butter und Vanillezucker zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten
- Mandeln unter den Teig kneten
- Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen
- Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Schneeflöckchen ausstechen
- Schneeflöckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 10-12 Minuten backen
- Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben
Zubereitungszeit
Die Vorbereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten und die Kühlzeit beträgt mindestens 1 Stunde. Die Backzeit beträgt ca. 10-12 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt ca. 30 Schneeflöckchen.
Nährwertangaben
Eine Schneeflöckchen enthält ca. 70 kcal, 1 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydrate und 5 g Fett.
Tipps
- Statt Mandeln können auch andere gemahlene Nüsse, wie z.B. Haselnüsse, verwendet werden.
- Wenn der Teig zu weich ist, kann er vor dem Ausstechen noch einmal kurz gekühlt werden.
- Das Backblech sollte vor dem Backen immer gut vorgeheizt werden.
FAQs
Q: Kann ich statt Butter auch Margarine verwenden?
A: Ja, das ist möglich, die Schneeflöckchen werden dann allerdings nicht ganz so buttrig.
Q: Was mache ich, wenn der Teig zu klebrig ist?
A: Dann kann ein wenig mehr Mehl hinzugefügt werden.
Q: Kann ich den Teig auch am Vortag zubereiten?
A: Ja, das ist möglich. Der Teig kann dann im Kühlschrank über Nacht aufbewahrt werden.
Wir hoffen, dass euch dieses Rezept für Schneeflöckchen gefällt und ihr sie genauso gerne esst wie wir. Lasst es euch schmecken!
