Heute teile ich ein köstliches Schmalzkuchen-Rezept mit euch, das ich kürzlich entdeckt habe. Diese süße Leckerei ist perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit Kaffee und Freunden. Um das Rezept zu beginnen, benötigt ihr die folgenden Zutaten: - 500 g Mehl - 250 ml Milch - 100 g Zucker - 100 g Schweineschmalz - 2 Eier - 1 Prise Salz - 1 Päckchen Vanillezucker - 1 Päckchen Backpulver - Öl zum Frittieren Um den Teig zuzubereiten, mischt ihr das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver und die Prise Salz in einer Schüssel. In einem anderen Gefäß schlagt ihr die Eier auf und gebt die Milch sowie das geschmolzene Schweineschmalz hinzu. Diese Mischung gebt ihr nun zu den trockenen Zutaten und verrührt alles ordentlich. Den fertigen Teig bedeckt ihr nun mit einem Tuch und lasst ihn eine Stunde ruhen. Währenddessen könnt ihr das Öl in einem Topf erhitzen. Wenn der Teig fertig geruht hat, rollt ihr ihn ca. 1 cm dick aus und schneidet kreisrunde Stücke aus. Die Stücke frittiert ihr nun im heißen Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind. Für die optimale Präsentation könnt ihr die fertigen Schmalzkuchen auf einem Teller anrichten und mit Puderzucker bestäuben. Besonders hübsch sieht es aus, wenn ihr die Schmalzkuchen in einer Bergform stapelt. Ich garantiere euch, dass ihr eure Gäste mit diesem Schmalzkuchen-Rezept beeindrucken werdet. Viel Spaß beim Ausprobieren! ——————————- Zutatenliste: - 500 g Mehl - 250 ml Milch - 100 g Zucker - 100 g Schweineschmalz - 2 Eier - 1 Prise Salz - 1 Päckchen Vanillezucker - 1 Päckchen Backpulver - Öl zum Frittieren Anleitung: 1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. 2. Eier aufschlagen und mit Milch und Schweineschmalz vermengen. 3. Nasszutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem Teig verrühren. 4. Teig zugedeckt eine Stunde ruhen lassen. 5. Teig ausrollen und kreisrunde Stücke ausschneiden. 6. Stücke in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. 7. Mit Puderzucker bestäuben und servieren. Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Portionen: 12 Nährwertangaben pro Portion: - Kalorien: 350 - Fett: 19 g - Kohlenhydrate: 35 g - Proteine: 8 g Tipps: - Wenn ihr für eure Gäste einen süßen Snack servieren möchtet, eignen sich diese Schmalzkuchen auch sehr gut. - Für eine noch intensivere Geschmacksnote könnt ihr den Teig mit Zimt verfeinern. - Anstatt Puderzucker könnt ihr die Schmalzkuchen auch mit Schokolade oder Zuckerguss dekorieren. FAQs: Q: Kann ich das Schweineschmalz durch Butter oder Öl ersetzen? A: Ja, das könnt ihr tun. Allerdings verliert das Gebäck dadurch an traditionellem Geschmack. Q: Wie lange kann ich die Schmalzkuchen aufbewahren? A: Am besten schmecken sie frisch frittiert. Ihr könnt sie aber in einer verschlossenen Dose noch 1-2 Tage aufbewahren. Q: Kann ich den Teig auch am Vorabend zubereiten? A: Ja, das ist möglich. Bewahrt den Teig einfach über Nacht im Kühlschrank auf und lasst ihn vor dem Ausrollen noch einmal Zimmertemperatur annehmen.
