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Heute stellen wir euch das Rezept für Rindsrouladen vor. Das Gericht ist in Deutschland sehr beliebt und wird gerne zu besonderen Anlässen serviert. Rindsrouladen sind gefüllte Rindfleischscheiben, die in der Regel mit Senf, Zwiebeln, Speck und Gewürzgurken gefüllt werden. Das ganze wird dann gerollt und gekocht oder gebraten. Schaut euch diese leckeren Bilder an!

Rindsrouladen Rezept

Zutaten

• 8 Scheiben Rindfleisch
• Senf
• 2 Zwiebeln
• 8 Scheiben Speck
• 8 Gewürzgurken
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 500 ml Rinderbrühe
• 400 ml Rotwein
• 3 Lorbeerblätter
• 3 Nelken
• 3 Pimentkörner
• 3 Wachholderbeeren
• 2 EL Öl

Anleitung

1. Die Rindfleischscheiben leicht klopfen. Mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Speckscheiben in kleine Würfel schneiden.
4. Die Gurken in dünne Streifen schneiden.
5. Die Fleischscheiben mit Zwiebeln, Speck und Gurken belegen.
6. Die Fleischscheiben aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
7. Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten.
8. Die Rouladen aus dem Bräter nehmen und beiseitestellen.
9. Die restlichen Zwiebeln und den Speck im Bräter anbraten.
10. Das Paprikapulver dazugeben und kurz mitbraten.
11. Mit Rotwein ablöschen und einköcheln lassen.
12. Die Rinderbrühe dazugeben und die Gewürze zufügen.
13. Die Rouladen in den Bräter geben und bei mittlerer Hitze für ca. 2 Stunden schmoren.
14. Nach ca. 2 Stunden die Roulade aus dem Bräter nehmen und warmstellen.
15. Die Sauce durch ein Sieb passieren und aufkochen lassen.
16. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Rouladen damit servieren.

Guten Appetit! Die Zubereitungszeit beträgt ca. 2 Stunden und das Rezept ist für 8 Personen. Eine Portion enthält ungefähr 400 Kalorien.

Weitere Rindsrouladen Variationen

Natürlich gibt es noch viele weitere Variationen von Rindsrouladen. Wie wäre es zum Beispiel mit Rouladen gefüllt mit Paprika? Oder mit einer Füllung aus Pilzen und Zwiebeln? Probiert es aus, es gibt unendlich viele Möglichkeiten.

Tipps

• Verwendet am besten eine gute Rinderbrühe und einen kräftigen Rotwein für die Sauce.
• Wenn ihr die Rouladen nicht fixieren wollt, könnt ihr auch eine Schnur verwenden.
• Serviert die Rouladen mit Kartoffeln oder Knödeln und einer Beilage wie Rotkohl oder grünen Bohnen.

Wir hoffen, ihr habt jetzt Lust bekommen, dieses köstliche Gericht zu probieren. Schreibt uns gerne in den Kommentaren, welche Variation ihr am liebsten mögt!