Heute habe ich ein wirklich leckeres Rezept für dich. Es handelt sich um eine herzhafte Kartoffeltorte mit einer Spinat-Ricotta-Füllung. Das klingt nicht nur gut, es schmeckt auch hervorragend.
Kartoffeltorte mit Spinat-Ricotta-Füllung
Zutaten
- 750g Kartoffeln
- 500g frischer Spinat
- 250g Ricotta
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
Zunächst musst du die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Danach legst du den Boden einer Springform mit Backpapier aus und belegst ihn mit den Kartoffelscheiben. Anschließend salzt und pfefferst du die Kartoffeln und verteilst einen Esslöffel Olivenöl darüber.
Jetzt geht es an die Füllung der Torte. Zwiebeln und Knoblauch werden in kleine Würfel geschnitten und in einer Pfanne zusammen mit dem Spinat angebraten. Anschließend gibst du den Ricotta hinzu und schmeckst alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
Diese Mischung kommt nun auf die Kartoffeln in der Springform. Darüber gibst du wieder eine Schicht Kartoffelscheiben und bestreichst diese wiederum mit Olivenöl. Nun kann die Torte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft für etwa 45 Minuten gebacken werden. Fertig ist deine Kartoffeltorte mit Spinat-Ricotta-Füllung!
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für die Kartoffeltorte mit Spinat-Ricotta-Füllung beträgt etwa 30 Minuten. Die Backzeit im Ofen beträgt ca. 45 Minuten.
Portionen und Nährwert
Die Kartoffeltorte mit Spinat-Ricotta-Füllung reicht für etwa 4 Personen. Pro Portion hat das Gericht rund 450 Kalorien.
Tipps
Wenn du möchtest, kannst du die Torte zum Servieren noch mit etwas frischem Parmesan bestreuen. Außerdem passt ein einfacher Tomatensalat perfekt dazu.
FAQs
Frage: Kann ich die Torte auch ohne Spinat zubereiten?
Antwort: Ja, das geht. Du kannst den Spinat zum Beispiel durch Brokkoli oder Zucchini ersetzen.
Frage: Kann ich die Torte auch schon am Vortag vorbereiten?
Antwort: Ja, das ist kein Problem. Du musst die Torte dann nur noch kurz im Backofen erwärmen, bevor du sie servierst.
Ich hoffe, dir gefällt das Rezept genauso gut wie mir. Guten Appetit!
