Kohlrabi Gericht Rezepte

Ich habe gerade ein neues Rezept gefunden und ich kann es kaum erwarten, es auszuprobieren! Es geht um Kohlrabi, ein Gemüse, das in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Hier sind einige Bilder und das dazugehörige Rezept für euch!

Kohlrabi-Pommes

Zutaten:

• 2 Kohlrabi
• 1/4 Tasse Mehl
• 1/4 Tasse Panko (japanisches Brotkrumen)
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan
• 1 TL Paprika
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 Ei

Anweisungen:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beiseite legen.
3. Mehl, Panko, geriebenen Parmesan, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.
4. Das Ei in eine separate Schüssel schlagen und verquirlen.
5. Jede Kohlrabischeibe erst im Ei wenden, dann in der Panko-Mischung panieren.
6. Die Kohlrabischeiben auf ein Backblech legen und für 20 Minuten im Ofen backen oder bis sie goldbraun sind.
7. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

Wie man vorbereitet:

Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt etwa 30 Minuten.

Portionen:

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen Kohlrabi-Pommes.

Nährwertangaben:

Jede Portion enthält etwa:

• 200 Kalorien
• 9 g Protein
• 20 g Kohlenhydrate
• 10 g Fett
• 3 g Ballaststoffe

Tipps:

Die Kohlrabi-Pommes schmecken am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen serviert werden. Um sie knusprig zu halten, solltest du sie nicht zu lange stehen lassen. Wenn du möchtest, kannst du sie mit deiner bevorzugten Sauce genießen. Hier eignen sich zum Beispiel Ketchup, Mayo oder Sour Cream.

Kohlrabi-Curry mit Kichererbsen

Zutaten:

• 1 EL Kokosöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Kohlrabi, geschält und in Würfel geschnitten
• 1 Karotte, geschält und in Würfel geschnitten
• 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
• 2 TL Currypulver
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 400 g Dosen-Kichererbsen, abgetropft und gespült
• 400 g stückige Tomaten aus der Dose
• 1 TL Salz
• 500 ml Gemüsebrühe
• Reis oder Naan, zur Servierung

Anweisungen:

1. In einem großen Topf das Kokosöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
2. Die Kohlrabi-, Karotten- und Paprika-Würfel dazugeben und für weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich wird.
3. Die Gewürze hinzufügen und für weitere 3 Minuten rösten, bis die Gewürze aromatisch werden.
4. Die Kichererbsen und die stückigen Tomaten hinzufügen und verrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Mischung 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und das Curry eingedickt ist.
6. Das Curry mit Reis oder Naan servieren.

Wie man vorbereitet:

Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt etwa 45 Minuten.

Portionen:

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen Kohlrabi-Curry mit Kichererbsen.

Nährwertangaben:

Jede Portion enthält etwa:

• 350 Kalorien
• 15 g Protein
• 50 g Kohlenhydrate
• 8 g Fett
• 10 g Ballaststoffe

Tipps:

Dieses Curry lässt sich gut im Voraus zubereiten und hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Wenn du Reste hast, kannst du sie einfach aufwärmen und als Mittagessen oder Abendessen genießen.

Wie ihr sehen könnt, gibt es viele Möglichkeiten, Kohlrabi in der Küche zu verwenden. Ob Pommes oder Curry, es ist ein vielseitiges und leckeres Gemüse, das ihr unbedingt ausprobieren solltet!