Heute stellen wir euch einige leckere Brokkoli-Rezepte vor. Brokkoli ist eine Gemüsesorte, die sehr gesund ist und viele wichtige Nährstoffe enthält. Es ist ein vielseitiges Gemüse und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden.
Brokkoli Überbacken
Das Rezept für Brokkoli Überbacken ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Hier sind die Zutaten für vier Portionen:
- 1 Brokkoli
- 250 g Quark
- 150 g geriebener Gouda
- Salz und Pfeffer
Zunächst wird der Brokkoli in kleine Röschen geschnitten und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl angebraten. In einer Schüssel wird der Quark mit dem geriebenen Gouda, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Masse verrührt. Die Brokkoliröschen werden dann in eine Auflaufform gegeben und mit der Quark-Gouda-Mischung übergossen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 20 Minuten überbacken.
Brokkoli-Salat
Brokkoli-Salat ist eine erfrischende Alternative zu herkömmlichen Salaten. Hier sind die Zutaten für vier Portionen:
- 1 Brokkoli
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Kirschtomaten
- 100 g Schafskäse
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zuerst wird der Brokkoli in kleinere Röschen geschnitten und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl gedünstet. Die rote Zwiebel wird in feine Ringe geschnitten, die Kirschtomaten geviertelt und der Schafskäse in kleine Würfel geschnitten. In einer Schüssel werden der gedünstete Brokkoli, die Zwiebelringe, die Kirschtomaten und der Schafskäse vorsichtig vermischt. Für das Dressing werden Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrührt und über den Salat gegeben. Am besten schmeckt der Salat gekühlt serviert.
Nudel-Brokkoli-Auflauf
Der Nudel-Brokkoli-Auflauf ist ein herzhaftes Gericht und perfekt für die ganze Familie. Hier sind die Zutaten für sechs Portionen:
- 400 g Nudeln
- 1 Brokkoli
- 200 g Schinken
- 200 ml Schlagsahne
- 150 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Zuerst werden die Nudeln nach Anweisung auf der Packung gekocht. Der Brokkoli wird in kleine Röschen geschnitten und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl gedünstet. In eine Auflaufform werden die gekochten Nudeln, der gedünstete Brokkoli und der Schinken in kleine Stücke geschnitten gegeben und vorsichtig vermischt. Die Schlagsahne wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und über den Nudel-Brokkoli-Schinken-Mix gegossen. Der geriebene Käse wird darüber gestreut und der Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 25-30 Minuten goldbraun gebacken.
Brokkoli Quiche
Brokkoli Quiche ist ein köstliches Gericht und perfekt für eine vegetarische Mahlzeit. Hier sind die Zutaten für sechs Portionen:
- 1 Blätterteig
- 1 Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 150 g geriebener Gouda
- 3 Eier
- 200 ml Schlagsahne
- Salz und Pfeffer
Zunächst wird der Blätterteig in eine Tartform gelegt und der Rand etwas höher gezogen. Der Brokkoli wird in kleine Röschen geschnitten und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl gedünstet. Die Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten und zusammen mit dem gedünsteten Brokkoli auf dem Blätterteigboden verteilt. Der geriebene Gouda wird darüber gestreut. In einer Schüssel werden Eier, Schlagsahne, Salz und Pfeffer verquirlt und über den Brokkoli-Gouda-Mix gegossen. Die Quiche wird dann im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 30-35 Minuten gebacken, bis sie goldbraun ist.
Probieren Sie diese leckeren Brokkoli-Rezepte aus und genießen Sie diese gesunden und köstlichen Gerichte!
