Oh, ich liebe den Herbst! Das Wetter wird endlich kühler und die Kürbisse kommen in die Läden. Aber das Beste am Herbst ist der Zwiebelkuchen! Dieses herzhafte Gericht ist perfekt zum Aufwärmen an einem kühlen Abend und es ist auch noch fettarm. Das muss ausprobiert werden!
Zutaten für den Zwiebelkuchen
- 1 Packung Mürbeteig
- 5 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 100 g Speckwürfel
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 200 g Crème fraîche
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung des Zwiebelkuchens
Als Erstes heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
Rollen Sie den Mürbeteig aus und legen Sie ihn in eine flache Quiche-Form. Pieken Sie ein paar Löcher in den Teig mit einer Gabel, um Luftlöcher zu vermeiden.
Braten Sie die Speckwürfel in einer Pfanne an, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie dann die Zwiebelringe hinzu und braten Sie sie, bis sie weich und durchscheinend sind.
Sie können jetzt den Teig mit der Speck-Zwiebel-Mischung belegen.
Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier mit der Milch, Crème fraîche, Salz und Pfeffer auf. Gießen Sie diese Mischung über die Zwiebeln.
Backen Sie den Zwiebelkuchen für 30-40 Minuten, bis er goldbraun und fest ist.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit des Zwiebelkuchens beträgt etwa 20 Minuten.
Portionen
Der Zwiebelkuchen ergibt etwa 6 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion hat der Zwiebelkuchen etwa 350 Kalorien und 25 g Fett.
Tipps zum Zwiebelkuchen
- Servieren Sie den Zwiebelkuchen warm mit einem frischen Salat.
- Wenn Sie den Zwiebelkuchen in größeren Mengen machen möchten, können Sie ihn auch in einer großen Backform zubereiten.
- Dieses Rezept ist auch ohne Speckwürfel vegetarisch. Verwenden Sie einfach etwas mehr Zwiebeln oder fügen Sie Pilze hinzu.
Häufig gestellte Fragen zum Zwiebelkuchen
Q: Kann ich den Zwiebelkuchen einfrieren?
A: Ja, Sie können den Zwiebelkuchen nach dem Abkühlen einfrieren. Zum Auftauen einfach im Ofen aufwärmen.
Q: Kann ich den Mürbeteig selbst machen?
A: Natürlich! Hier ein einfaches Rezept: 250 g Mehl, 125 g kalte Butter, 1 Ei und eine Prise Salz. Alle Zutaten zusammenkneten, in Folie packen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, bevor Sie den Teig ausrollen.
Ich hoffe, Sie haben den Zwiebelkuchen genauso genossen wie ich. Vergessen Sie nicht, ihn mit Ihren Freunden und Familie zu teilen!
