Heute möchte ich gerne mein persönliches Rezept für einen saftigen Zitronenkuchen mit euch teilen. Das Beste an diesem Rezept ist, dass es wirklich einfach umzusetzen ist und der Kuchen jedes Mal wunderbar saftig und aromatisch wird. Fangen wir an!
Saftiger Zitronenkuchen
Zutaten:
- 250g weiche Butter
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 3 TL Backpulver
- 300g Mehl
- 100ml Milch
- Saft und Abrieb von 2 Zitronen
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Schlage die weiche Butter mit dem Zucker schaumig.
- Schlage die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung.
- Mische Salz und Backpulver mit dem Mehl und rühre diese Mischung nach und nach in die Teigmasse.
- Rühre die Milch langsam in den Teig ein.
- Rühre den Saft und den Abrieb der Zitronen ein.
- Gieße den Teig in eine gefettete Kastenform und backe den Kuchen für ca. 45-50 Minuten.
- Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form auskühlen.
Zubereitung:
Dieser Zitronenkuchen ist wirklich einfach zuzubereiten und braucht keine besonderen Fähigkeiten in der Küche. Du solltest nur darauf achten, dass die Butter wirklich weich ist, bevor du sie mit dem Zucker schlägst. Wenn sie zu hart ist, wird der Teig nicht genug gelockert und der Kuchen kann schwer und zäh werden. Du solltest auch darauf achten, dass du das Mehl nur so lange rührst, bis es vollständig eingearbeitet ist. Zu viel Rühren kann den Teig zäh machen. ### Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit für diesen Zitronenkuchen ist relativ kurz. Du brauchst etwa 20 Minuten, um die Zutaten zusammenzumischen und den Kuchen in die Form zu gießen. ### Portionen:
Dieser Kuchen ergibt etwa 12-14 Portionen, je nachdem wie groß du die Scheiben schneidest. ### Nährwertangaben:
Dieser Zitronenkuchen ist zwar nicht unbedingt ein diätetischer Leckerbissen, aber er ist auch kein ausgewachsener Kalorienbombe. Eine Portion (ca. 100g) enthält etwa 320 Kalorien, 18g Fett, 36g Kohlenhydrate und 4g Protein. ### Tipps:
Wenn du möchtest, kannst du diesen Zitronenkuchen noch etwas aufpeppen, indem du ein paar Beeren oder gehackte Nüsse in den Teig gibst. Das gibt dem Kuchen noch mehr Geschmack und Textur. Auch ein Schokoguss oder eine Zitronenglasur können dem Kuchen das gewisse Extra verleihen. ### FAQs:
Q: Kann ich diesen Kuchen auch glutenfrei machen?
A: Ja, das geht. Verwende einfach glutenfreies Mehl statt normalem Weizenmehl. Q: Wie lange hält sich der Kuchen?
A: Der Kuchen hält sich ungefähr 3-4 Tage bei Zimmertemperatur. Du kannst ihn auch einfrieren und später auftauen. Q: Kann ich den Kuchen auch ohne Milch machen?
A: Ja, das geht. Verwende einfach Sojamilch oder Mandelmilch statt normaler Milch. Ich hoffe, euch hat mein Rezept für einen saftigen Zitronenkuchen gefallen. Probiert es unbedingt aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat!
