Spätzle - das traditionelle schwäbische Gericht, das Sie nicht verpassen sollten! Aber wussten Sie, dass Sie auch Low-Carb-Spätzle genießen können? Ja, Sie haben richtig gehört! Wenn Sie sich gesund ernähren möchten, ist Low-Carb-Spätzle eine hervorragende Alternative zum klassischen Teig. Hier ist ein schnelles und einfaches Rezept für Sie:
Low-Carb-Spätzleteig
Zutaten:
- 150 g Mandelmehl
- 50 g Kokosmehl
- 4 Eier
- 100 ml Wasser
- 1 TL Salz
Anleitung:
- Mischen Sie das Mandelmehl, Kokosmehl, Eier und Salz in einer Schüssel.
- Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig in Spätzle-Form bringen.
- Erhitzen Sie Wasser in einem Topf, bis es kocht.
- Geben Sie die Spätzle in das kochende Wasser und kochen Sie sie für 2-3 Minuten oder bis sie an die Oberfläche steigen.
- Entfernen Sie die Spätzle aus dem Wasser und spülen Sie sie kurz mit kaltem Wasser ab.
Wie man sie vorbereitet:
Die Low-Carb-Spätzle sind perfekt mit einer Vielzahl von Gerichten - von Fleischgerichten bis hin zu Gemüsegerichten - kombinierbar. Probieren Sie sie mit bratenem Hühnchen und Paprika oder mit grünem Spargel und Pilzen. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 214
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 9 g
- Protein: 10 g
Tipps:
- Um den Teig noch geschmeidiger zu machen, fügen Sie noch etwas Wasser hinzu, bis er eine dickflüssige Konsistenz hat.
- Wenn Sie keinen Spätzlehobel haben, können Sie auch eine Spätzlepresse oder einen gewöhnlichen Löffel verwenden.
- Um die Nährwerte zu erhöhen, können Sie den Teig auch mit Spinat- oder Tomatenpulver färben.
Und wenn Sie eine klassische Version bevorzugen, können Sie sich auch an Omas Spätzle-Rezept halten: Omas Spätzle-Rezept
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 3 Eier
- 150 ml Wasser
- 1 TL Salz
Anleitung:
- Mischen Sie Mehl, Eier und Salz in einer Schüssel.
- Das Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Mit einem Spätzleschaber oder einem Spätzlehobel in kochendes Salzwasser schaben.
- Kochen, bis die Spätzle an der Oberfläche schwimmen.
- Abgießen und nach Geschmack servieren.
Wie man sie vorbereitet:
Das klassische Spätzle-Gericht mit Rauchfleisch und Zwiebeln ist eine gute Wahl. Oder Sie können auch eine vegetarische Version mit gebratenem Gemüse oder Käse probieren.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 315
- Fett: 4 g
- Kohlenhydrate: 56 g
- Protein: 12 g
Tipps:
- Verwenden Sie immer frische Eier und Mehl von hoher Qualität.
- Je mehr Sie den Teig kneten, desto zäher werden die Spätzle. Vermeiden Sie langes Kneten.
- Wenn Sie keine Spätzlepresse oder Spätzlehobel haben, können Sie auch ein Sieb verwenden. Legen Sie den Teig auf das Sieb und drücken Sie ihn mit einem Löffel durch das Sieb.
Das sind nur zwei von vielen Möglichkeiten, Spätzle zu genießen. Egal ob Low-Carb oder klassisch, mit Fleisch oder Gemüse - Spätzle sind ein echtes kulinarisches Erlebnis, das sich immer lohnt! Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack überraschen!
