Schweinefilet Im Speckmantel

Ich liebe Schweinefilet und ich habe hier eine Sammlung von verschiedenen Rezepten, die ich mit euch teilen möchte. Fangen wir mit dem Schweinefilet in Alufolie im Backofen an.

Schweinefilet in Alufolie im Backofen

Zutaten für 4 Portionen:

• 4 Schweinefilets (à ca. 180 g)
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• 4 EL Olivenöl
• 8 Zweige Thymian
• 1/2 TL Paprika edelsüß
• 1 TL Honig

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Zucchini und Paprika waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
3. 4 Stücke Alufolie in der Größe der Schweinefilets zuschneiden und mit Olivenöl bestreichen.
4. Die Schweinefilets mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und auf die Alufolie legen.
5. Das Gemüse und den Knoblauch auf den Schweinefilets verteilen, je 2 Zweige Thymian darauflegen und mit Honig beträufeln.
6. Die Alufolie verschließen und die Päckchen auf ein Backblech legen.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten garen.
8. Die Alufolie öffnen und die Schweinefilets servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 20 Minuten

Ein weiteres leckeres Rezept ist das Schweinefilet im Speckmantel. Schweinefilet im Speckmantel

Zutaten für 4 Portionen:

• 4 Schweinefilets (à ca. 180 g)
• 12 Scheiben durchwachsener Speck
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 Zweig Rosmarin

Zubereitung:

1. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Schweinefilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Speck auf einer Arbeitsfläche auslegen und die Schweinefilets darauflegen. Die Enden des Specks über das Schweinefilet klappen.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schweinefilets darin von allen Seiten anbraten.
5. Einen Zweig Rosmarin in die Pfanne geben und die Schweinefilets darin schwenken.
6. Die Schweinefilets auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten garen.
7. Die Schweinefilets aus dem Ofen nehmen und servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 20 Minuten

Ich hoffe, euch gefallen diese leckeren Rezepte. Viel Spaß beim Ausprobieren!