5 Rezept Rouladen

Rouladen ist ein klassisches deutsches Gericht, das aus dünnen Rinderrouladen besteht, die mit Speck, Gewürzgurken und Zwiebeln gefüllt sind. Die Rouladen werden in einer cremigen Soße serviert und sind perfekt für ein gemütliches Familienessen oder zum Feiern eines besonderen Anlasses.

Rindfleischrouladen mit Snack Salami und Peperoni

Zutaten:

• 8 dünne Rinderrouladen
• 1 Packung Snack Salami (fein gewürfelt)
• 1 Glas mild eingelegte Peperoni (gehackt)
• 2 Zwiebeln (fein gewürfelt)
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 100 g Räucherspeck (in Scheiben)
• 1 Liter Rinderbrühe
• 2 EL saure Sahne
• 1 TL Thymian

Anleitung:

Nachfolgend haben wir für euch eine Schritt-für-Schritt Anleitung, wie ihr das köstliche Gericht zubereitet:

Wie man Rindfleischrouladen mit Snack Salami und Peperoni zubereitet:

1. Die Rouladen herausnehmen und flach klopfen. Jede Roulade mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Snack Salami zusammen mit den mild eingelegten Peperoni und Zwiebeln in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. Die Mischung auf die Rouladen verteilen und mit Scheiben von Räucherspeck bedecken. Die Rouladen dann eng aufrollen und mit Zahnstochern befestigen.
4. Die Rinderbrühe aufkochen und die Rouladen darin ca. 2 Stunden zugedeckt köcheln lassen.
5. Die Rouladen aus der Brühe nehmen und in einer zweiten Pfanne anbraten. Die saure Sahne und Thymian in die Brühe rühren und die Soße abschmecken.
6. Die Rouladen in die Soße geben und servieren.

Vorbereitungszeit:

Etwa 30 Minuten

Wieviele Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion (ca. 350 g) enthält dieses Gericht ca. 469 Kilokalorien, 21 g Fett, 43 g Eiweiß und 26 g Kohlenhydrate.

Tipps:

• Ich empfehle, das Gericht mit Kartoffelpüree oder Klößen und eingelegten Rüben oder Rotkraut zu servieren.
• Wenn Sie keine Rouladennadeln haben, können Sie auch normale Zahnstocher verwenden, um die Rouladen zusammenzuhalten.
• Der Geschmack der Rouladen verbessert sich, wenn Sie das Fleisch bereits am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank lassen. Erwärmen Sie die Rouladen und die Soße dann einfach am nächsten Tag auf dem Herd.

FAQs:

Was kann ich tun, wenn die Rouladen zu trocken sind?

Wenn die Rouladen zu trocken sind, können Sie etwas zusätzliche Soße darüber gießen, um sie feuchter zu machen. Denken Sie daran, dass die Rinderrouladen auch in der Soße kochen, so dass sie Feuchtigkeit aus der Soße aufnehmen und zarter werden.

Warum soll man Rouladen flach klopfen?

Rinderrouladen sind oft dick und zäh, was zu einer längeren Garzeit führen kann. Indem Sie die Rouladen flach klopfen, reduzieren Sie die Garzeit und machen sie zarter.

Wie kann ich die Garzeit verkürzen?

Sie können die Garzeit verkürzen, indem Sie die Rouladen bei höherer Hitze in einem Schnellkochtopf zubereiten. Alternativ können Sie auch vorgekochte Rindfleischrouladen kaufen und sie in der Soße erwärmen.

Wie lange kann ich Rouladen im Kühlschrank aufbewahren?

Sie können Rouladen im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage aufbewahren.