Pizzateig Rezept

Pizzateig ist wohl eines der vielseitigsten und beliebtesten Teige überhaupt. Schnell und einfach zubereitet, lässt sich damit so manches leckeres Gericht zaubern. Ob als klassische Pizza, als knusprige Flammkuchen oder als herzhafte Pizzatasche – der Pizzateig ist ein echter Allrounder. Doch wie macht man eigentlich den perfekten Pizzateig? Hier sind einige Rezepte, die du ausprobieren solltest:

Pizzateig selber machen

Beginnen wir mit einem Klassiker – einem selbstgemachten Pizzateig. Hierfür benötigst du:

• 500 g Mehl
• 1 Pck. Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 Prise Zucker
• 300 ml lauwarmes Wasser

So geht’s:

1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Trockenhefe, Salz und Zucker in die Mulde geben und mit einem Löffel vermischen.
3. Lauwarmes Wasser hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Den Teig mit den Händen kräftig durchkneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
5. Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. eine Stunde).

Nun kannst du deinen Pizzateig nach Belieben belegen und im Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 20 Minuten lang backen.

Italienischer Pizzateig

Wie wäre es mit einem original italienischen Pizzateig? Hier ist das Rezept:

• 500 g Mehl
• 1 Pck. Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 Prise Zucker
• 300 ml lauwarmes Wasser

So geht’s:

1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Trockenhefe, Salz und Zucker in die Mulde geben und mit einem Löffel vermischen.
3. Lauwarmes Wasser hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Knete den Teig mit den Händen kräftig durch, bis er glatt und elastisch ist.
5. Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. eine Stunde).

Nach der Ruhezeit kannst du deinen Pizzateig wie gewohnt belegen und backen.

Fluffiger Pizzateig

Dieser Pizzateig wird besonders fluffig und luftig – ein echtes Highlight. Das Rezept lautet:

• 500 g Mehl
• 1 Pck. Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 Prise Zucker
• 300 ml lauwarmes Wasser

So geht’s:

1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Trockenhefe, Salz und Zucker in die Mulde geben und mit einem Löffel vermischen.
3. Lauwarmes Wasser hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Knete den Teig mit den Händen kräftig durch, bis er glatt und elastisch ist.
5. Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. eine Stunde).

Du kannst den Teig nun auf einem Blech oder einer Pizzaform ausrollen, nach Belieben belegen und im Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 20 bis 25 Minuten lang backen.

Glutenfreier Pizzateig

Diesen Pizzateig kannst du genießen, auch wenn du an Glutenunverträglichkeit leidest. Hier ist das Rezept:

• 500 g glutenfreies Mehl
• 1 Pck. Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 Prise Zucker
• 300 ml lauwarmes Wasser

So geht’s:

1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Trockenhefe, Salz und Zucker in die Mulde geben und mit einem Löffel vermischen.
3. Lauwarmes Wasser hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Knete den Teig mit den Händen kräftig durch, bis er glatt und elastisch ist.
5. Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. eine Stunde).

Nun kannst du den glutenfreien Pizzateig mit deinen Lieblingszutaten nach Belieben belegen und im Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 20 bis 25 Minuten lang backen.

Probier doch einfach mal eines der Rezepte aus und überzeug dich selbst von der Vielseitigkeit des Pizzateigs. Guten Appetit!