Ganz gleich, ob du ein leckeren Nachtisch für deine Familie oder Freunde zubereiten möchtest: Ein Käsekuchen geht immer. Die cremige Füllung und der knusprige Rand sind ein Traum. Deshalb habe ich dir heute meine Lieblings-Käsekuchen-Rezepte zusammengestellt. Viel Spaß beim Nachbacken!
Klassischer Käsekuchen
Zutaten:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 800 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Den Ofen auf 160°C vorheizen.
- Die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Die geschmolzene Butter zu den Kekskrümeln geben und gut zusammenrühren. Die Mischung in eine Springform drücken und im Ofen 10 Minuten backen.
- Inzwischen den Frischkäse, den Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrühren.
- Die Frischkäsemasse auf den vorgebackenen Boden geben und glattstreichen. Den Käsekuchen nochmals 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Auskühlen lassen und anschließend im Kühlschrank mindestens 3 Stunden kaltstellen.
So einfach kann ein klassischer Käsekuchen sein! Für das gewisse Extra kannst du die Oberfläche mit tropischen Früchten oder Beeren dekorieren.
Käsekuchen mit Obst
Zutaten:
- 150 g Butterkekse
- 60 g Butter
- 400 g Sahnequark
- 250 g Magerquark
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- Obst nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
Zubereitung:
- Den Ofen auf 160°C vorheizen.
- Die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen. Diese Mischung in eine Springform geben und etwa 10 Minuten backen.
- Den Quark, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel mit einem Handrührgerät oder einem Standmixer gut verrühren.
- Die Quarkmasse auf den vorgebackenen Boden geben und glattstreichen.
- Das Obst waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Früchte auf die Quarkmasse geben und leicht hineindrücken.
- Den Käsekuchen etwa 55 Minuten backen. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.
Früchte sind eine echte Bereicherung auf einem Käsekuchen. Der zusätzliche Fruchtgeschmack gibt dem Kuchen nochmal einen extra Kick. Deshalb empfehle ich dir, Käsekuchen mit Obst zu probieren.
Ultracremiger Käsekuchen
Zutaten:
- 250 g Butterkekse
- 150 g Butter
- 900 g Frischkäse
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 100 ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Den Ofen auf 160°C vorheizen.
- Die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen. Diese Mischung in eine Springform geben und etwa 10 Minuten backen.
- Den Frischkäse, die Eier, Zucker, Sahne und Vanilleextrakt in einer Schüssel miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Frischkäsemasse auf den vorgebackenen Boden geben und glattstreichen.
- Den Käsekuchen etwa 55 Minuten backen.
- Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.
Wenn du es besonders cremig magst, solltest du unbedingt den ultracremigen Käsekuchen ausprobieren. Der einzige Nachteil: Du wirst süchtig danach.
Ich hoffe, ich konnte dir ein paar Inspirationen für deine nächsten Backabende geben. Probiere die verschiedenen Käsekuchen-Rezepte doch einfach mal aus und finde deinen Favoriten!
