Ich habe vor kurzem das Vergnügen gehabt, eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten - Rehragout mit Preiselbeeren. Ich muss sagen, es war ein absoluter Genuss! Wenn Sie sich für Wildgerichte interessieren oder einfach nur gerne neue Aromen und Geschmacksrichtungen ausprobieren möchten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
Zutaten:
- 600 g Rehfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 EL Öl
- 1 Lorbeerblatt
- 5 Wacholderbeeren
- 1 EL Tomatenmark
- 1/4 l Rotwein
- 200 ml Wildfond
- 2 EL Preiselbeeren
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Speisestärke
- 1 EL kaltes Wasser
Anleitung:
1. Rehfleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin rundherum scharf anbraten.
3. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten.
5. Mit Rotwein und Wildfond ablöschen.
6. Lorbeerblatt und Wacholderbeeren hinzufügen und das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 1,5 Stunden köcheln lassen.
7. Preiselbeeren unterrühren und einige Minuten weiterköcheln.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und das Rehragout damit abbinden.
Anleitung:
Das Rehragout eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein Abendessen mit Freunden oder Familie. Hier sind einige Top-Tipps, die Ihnen helfen können:
Vorbereitungszeit:
20 Minuten
Zubereitungszeit:
90 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
Pro Portion:
Kalorien: 378
Fett: 21g
Kohlenhydrate: 9g
Eiweiß: 30g
Ballaststoffe: 2g
Ich hoffe, Ihnen hat dieses Rezept gefallen. Wenn Sie es ausprobiert haben, lassen Sie es mich gerne in den Kommentaren wissen!
