Liebe Genießer, heute habe ich ein herrliches Ravioli-Rezept für euch! Ravioli sind kleine, gefüllte Teigtaschen und stammen ursprünglich aus Italien. Aber wir haben heute eine Vielfalt an unterschiedlichen Füllungen und Soßen für euch. Beginnen wir mit Birnen-Ravioli mit Speck und Bergkäse. Diese Kombination aus süßen Birnen, herzhaftem Speck und cremigem Bergkäse ist einfach perfekt. Für die Füllung benötigt ihr: gehackten Speck, geriebenen Bergkäse, Birnen (in kleine Stücke geschnitten), Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss. Alles zusammen in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Füllt die Mischung in den Ravioliteig und kocht sie in reichlich Salzwasser. Unsere Gebratenen Ravioli sind ein knuspriges und leckeres Fingerfood für jede Party. Der Teig wird mit getrockneten Tomaten und Frischkäse gefüllt. Die gefüllten Ravioli werden dann in Semmelbröseln paniert und in Öl gebraten. Für die Soße benötigt ihr lediglich Tomatenmark, Knoblauch und Olivenöl. Einfach alles vermischen und fertig ist die Soße. Ravioli auf Tiroler Art sind gefüllt mit Spinat, Ricotta, Parmesan und Semmelbröseln. Dazu gibt es eine simple, aber köstliche Soße aus brauner Butter und Salbei. Für die Füllung alle Zutaten gut miteinander vermengen, in den Teig geben und kochen. Die braune Butter wird durch Erhitzen der Butter in einer Pfanne erreicht und anschließend mit Salbeiblättern verfeinert. Unser nächstes Rezept sind Ravioli mit Kürbisfüllung. Der Teig wird aus Mehl, Eiern und Olivenöl hergestellt und zusammen mit einer Kürbisfüllung gekocht. Die Füllung besteht aus zerdrücktem gekochtem Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch, Schalotten, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Die Soße besteht aus Gemüsebrühe, Sahne und geriebenem Parmesan. Für alle Spinat-Liebhaber gibt es Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung. Für die Füllung müsst ihr Spinat in einer Pfanne anbraten, dann mit Ricotta, geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer mischen. Für die Salbei-Butter Soße einfach Butter schmelzen und mit Salbeiblättern verfeinern. Unser Ravioli-Auflauf ist ein schnelles und leckeres Abendessen für die ganze Familie. Die Ravioli werden mit Tomatensoße und Käse geschichtet und dann bei 180 Grad Celsius im Ofen gebacken. Für die Tomatensoße einfach Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer in einer Pfanne anbraten und mit Wasser oder Gemüsebrühe auffüllen. Zum Abschluss möchten wir euch Ravioli mit Auberginen-Walnuss-Ricotta-Füllung vorstellen. Für die Füllung müsst ihr Auberginen, Knoblauch, Walnüsse, Ricotta, Basilikum, Salz und Pfeffer mischen. Die Soße besteht aus Tomatensoße und geriebenem Parmesan. Lasst euch diese köstlichen Ravioli-Spezialitäten nicht entgehen und probiert sie direkt aus. Wir hoffen, dass ihr dieses Rezept genauso sehr genießen werdet wie wir! Viel Spaß beim Kochen und Genießen, Euer Team.
