Veganer Sahne-wirsing Mit Würzigem Räuchertofu

Wie wäre es heute mit einem leckeren Räuchertofu-Gericht? Dazu haben wir für euch einige köstliche Rezepte gesammelt, die nicht nur vegan, sondern auch gesund und einfach in der Zubereitung sind. Wir beginnen mit einem knusprigen Tofu mit Sesam. Für dieses Gericht benötigt ihr:

Zutaten:

• 200 g Räuchertofu
• 2 EL Sojasoße
• 1 EL Ahornsirup
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Ingwer
• 1 EL Sesamsamen
• 2 EL Öl

Anleitung:

1. Den Räuchertofu in dünne Scheiben schneiden.
2. Sojasoße, Ahornsirup, Knoblauch und Ingwer in eine Schüssel geben und vermengen.
3. Die Tofuscheiben darin einlegen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
4. Sesamsamen in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin anbraten, bis er knusprig ist.
6. Mit Sesamsamen bestreuen und servieren.

Als nächstes haben wir ein veganes Sahne-Wirsing-Gericht mit Räuchertofu. Hier sind die Zutaten: Zutaten:

• 1 Wirsingkopf
• 1 Zwiebel
• 200 g Räuchertofu
• 200 ml Hafer- oder Sojasahne
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss

Anleitung:

1. Wirsing in Streifen und Zwiebel in Würfel schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin anbraten.
3. Räuchertofu in Würfel schneiden und zum Zwiebel geben.
4. Wirsing hinzufügen und mitbraten, bis er weich wird.
5. Sahne und Gewürze hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
6. Servieren und genießen!

Für diejenigen unter euch, die gerne Salat essen, haben wir hier ein Rezept für einen bunten Salat mit Räuchertofu: Zutaten:

• 100 g Räuchertofu
• 1/2 Kopf Eisbergsalat
• 2 Karotten
• 1 Paprika
• 4 Tomaten
• 1 Gurke
• 1 Avocado
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Essig
• 1 EL Senf
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Salat waschen und in Streifen schneiden.
2. Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
3. Paprika, Tomaten und Gurke in Würfel schneiden.
4. Avocado entkernen und in Scheiben schneiden.
5. Für das Dressing Öl, Essig, Senf, Honig und Gewürze vermengen.
6. Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
7. Alle Zutaten auf einem Teller anrichten, mit Dressing beträufeln und mit Tofu bestreuen.
8. Servieren und genießen!

Wer es gerne würzig mag, wird dieses Curry-Gericht mit Räuchertofu lieben: Zutaten:

• 200 g Räuchertofu
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 200 g Shiitake-Pilze
• 200 ml Kokosmilch
• 2 EL Currypulver
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
2. Paprika in Streifen schneiden.
3. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin anbraten.
5. Räuchertofu in Würfel schneiden und zum Zwiebel geben.
6. Paprika und Pilze hinzufügen und mitbraten.
7. Currypulver hinzufügen und ca. 1 Minute rösten.
8. Kokosmilch hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
9. Servieren und genießen!

Das waren vier leckere Rezepte mit Räuchertofu, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Alle Gerichte sind nicht nur vegan, sondern auch gesund und einfach in der Zubereitung. Lasst es euch schmecken!