Pfannenkuchen Eierkuchen Pfannekuchen Pfannkuchen Chefkoch

Pfannenkuchen, ein traditionelles deutsches Gericht, steht heutzutage auf der ganzen Welt auf dem Speiseplan. Der zarte und goldene Pfannkuchen hat eine große Fangemeinde und ist vielseitig verwendbar. Es gibt unzählige Möglichkeiten, Pfannkuchen zuzubereiten und zu servieren. Hier sind einige unserer Lieblings-Pfannkuchenrezepte:

Pfannenkuchen-Rezept

Zutaten:

• 200g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 Eier
• 500ml Milch
• Öl oder Butter

Zubereitung:

1. Mehl, Salz, Vanillezucker und Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen vermengen.
2. Die Milch in die Schüssel gießen und alles zu einem glatten Teig vermengen.
3. Eine beschichtete Pfanne mit Butter oder Öl erhitzen und eine Kelle Teig in die Pfanne geben, so dass sich der Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilt.
4. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten und servieren.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

pro Portion: 260 Kalorien, 10g Fett, 8g Eiweiß, 32g Kohlenhydrate, 1g Ballaststoffe

Tipps:

• Sie können Pfannkuchen süß oder herzhaft servieren. Fügen Sie einfach Ihre Lieblingszutaten hinzu.
• Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, damit der Teig nicht haftet und leicht zu wenden ist.
• Verwenden Sie Milch, um den Pfannkuchen cremiger zu machen.

Berliner Pfannenkuchen

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Pck. Trockenhefe
• 80g Zucker
• 250ml Milch
• 125g Butter
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1L Öl zum Frittieren
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Mehl, Vanillezucker, Trockenhefe und Zucker in eine Schüssel geben und vermengen.
2. In einem Topf die Milch und die Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
3. Die Eier und das Salz in die Schüssel geben und die Milch hinzufügen. Alles gut vermengen und 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und eine Kelle Teig in das Öl geben.
5. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun frittieren und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
6. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Zubereitungszeit:

1 Stunde 30 Minuten

Portionen:

12 Portionen

Nährwertangaben:

pro Portion: 400 Kalorien, 23g Fett, 5g Eiweiß, 40g Kohlenhydrate, 1g Ballaststoffe

Tipps:

• Sie können Berliner Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen wie Marmelade, Schokolade oder Zimtzucker füllen.
• Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen, um sicherzustellen, dass er aufgeht und flauschig wird.
• Überhitzen Sie das Öl nicht, damit die Pfannkuchen nicht zu schnell verbrennen.

Hauchdünne Mandarin-Pfannenkuchen

Zutaten:

• 300g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Ei
• 120ml Milch
• 60ml Wasser
• 4 Mandarin-Orangen
• 150g Zucker
• 1 Tasse Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und vermengen.
2. In einer separaten Schüssel das Ei, Milch und Wasser gut vermengen.
3. Die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit dem Mehl geben und alles zu einem glatten Teig vermengen.
4. Die Mandarin-Orangen gut abtropfen lassen und den Saft auffangen.
5. In einer Pfanne den Zucker schmelzen, bis er goldbraun und flüssig ist.
6. Fügen Sie die Mandarin-Orangen hinzu und karamelisieren Sie sie für einige Minuten. Dann nehmen Sie sie aus der Pfanne heraus und lassen Sie sie abkühlen.
7. Das Öl in einem Topf erhitzen und eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben. Drehen Sie den Pfannkuchen um und braten Sie ihn von beiden Seiten knusprig braun. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
8. Die Pfannkuchen mit den karamellisierten Mandarin-Orangen servieren.

Zubereitungszeit:

40 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

pro Portion: 500 Kalorien, 25g Fett, 5g Eiweiß, 65g Kohlenhydrate, 2g Ballaststoffe

Tipps:

• Verwenden Sie frisches Obst, um den Pfannkuchen geschmackvoller zu machen.
• Vergessen Sie nicht, das Karamell nicht zu lange zu kochen, damit es nicht verbrennt.
• Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, damit die Pfannkuchen knusprig und goldbraun werden.

Pfannkuchen sind ein all-time Favorite für viele Menschen, aber es gibt so viele verschiedene Wege, sie zu zubereiten und zu servieren. Mit diesen einfachen und leckeren Rezepten können Sie in kürzester Zeit von der süßen und herzhaften Vielfalt kosten. Probieren Sie diese Rezepte aus und kreieren Sie Ihre eigenen Pfannkuchen-Kombinationen. Bon Appetit!