Gefüllte Paprika: Ein Veggie-Rezept, das ihr unbedingt ausprobieren müsst! Wer auf der Suche nach einem leckeren, vegetarischen Rezept ist, wird hier fündig! Gefüllte Paprika sind nicht nur superlecker, sondern auch gesund und bieten eine tolle Abwechslung auf dem Speiseplan. Wir zeigen euch, wie einfach es ist, dieses Gericht zuhause nachzukochen. Zutaten: - 4 Paprika (gelb oder rot) - 150g Couscous - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Dose stückige Tomaten - 1 EL Tomatenmark - 1 TL Paprikapulver - Salz & Pfeffer - 50g Feta - Olivenöl - Petersilie zum Garnieren Zubereitung: 1. Die Paprika waschen und jeweils einen Deckel abschneiden. Dann die Kerne und weißen Fäden aus den Paprika herausnehmen und zur Seite legen. 2. Den Couscous nach Anleitung zubereiten und zur Seite stellen. 3. Eine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen klein schneiden und in einer Pfanne in etwas Olivenöl anschwitzen. 4. Dann eine Dose stückige Tomaten und einen Esslöffel Tomatenmark hinzugeben und alles gut vermengen. 5. Das Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer nach Belieben beifügen und das Ganze für ca. 10 Minuten köcheln lassen. 6. In der Zeit die Paprikakerne sowie die weißen Fäden klein schneiden und in die Tomatensoße geben. 7. Sobald der Couscous fertig ist, diesen zu der Soße geben und alles vermengen. 8. Schließlich kommt der Feta hinzu, der ebenfalls klein zerbröselt und unter die Couscous-Mischung gemischt wird. 9. Mit der Füllung die Paprikas füllen und in eine Auflaufform legen. 10. Anschließend die Paprikas zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad Celsius für ca. 30-40 Minuten backen und gelegentlich mit Tomatensoße beträufeln. 11. Zum Schluss mit Petersilie garnieren und servieren. Ganz einfach, oder? Gefüllte Paprika sind eine tolle Möglichkeit, gesunde Zutaten wie Paprika und Couscous in einem Gericht zu vereinen. Vor allem für Vegetarier ist dieses Rezept eine abwechslungsreiche und sättigende Alternative zu Fleischgerichten. Hier sind noch ein paar Tipps, die euch beim Kochen von gefüllten Paprika helfen können: - Ihr könnt die Füllung auch nach Lust und Laune variieren und z.B. Paprika gegen Zucchini oder Couscous gegen Bulgur austauschen. - Wenn ihr die Paprikas nicht im Ofen, sondern auf dem Herd zubereitet, könnt ihr sie auch in einer Pfanne braten und gelegentlich mit Tomatensoße beträufeln. - Wenn ihr etwas Zeit sparen möchtet, könnt ihr die Paprikas auch schon am Vortag zubereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach nochmal kurz im Ofen erwärmen. Lasst es euch schmecken!
