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Okroschka ist eine kalte russische Suppe, die besonders in den warmen Sommermonaten sehr beliebt ist. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen einige fantastische Rezepte für diese erfrischende Suppe vor, die jeder lieben wird!

Okroschka Veggie Style

Zutaten:

• 750 ml Kefir
• 2 Eier
• 2 hart gekochte Eier, gehackt
• 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält, gekocht und gehackt
• 1 Gurke, geschält und gehackt
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 1/4 Tasse gehackte Dill
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Eier hart kochen und abkühlen lassen.
2. Kefir in eine große Schüssel geben.
3. Die gekochten Eier, Kartoffeln, Gurken, Zwiebeln, Dill und Petersilie hinzufügen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde ruhen lassen.

Eine erfrischende, kühle Suppe perfekt für einen heißen Sommertag!

Vegane Okroschka

Zutaten:

• 750 ml ungesüßter Sojajoghurt
• 1/4 Tasse gehackte Dill
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält, gekocht und gehackt
• 1 Gurke, geschält und gehackt
• 1 kleine Karotte, geschält und gehackt
• 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Sojajoghurt in eine große Schüssel geben.
2. Die gehackten Kräuter, Zwiebeln, Kartoffeln, Gurken und Karotten hinzufügen.
3. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde ruhen lassen.

Ein leichtes und erfrischendes veganes Gericht, perfekt für heiße Tage!

Die beste Okroschka nach Mamas Rezept

Zutaten:

• 750 ml Kefir
• 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält, gekocht und gehackt
• 1 Gurke, geschält und gehackt
• 3 Eier
• 4 Radieschen, gehackt
• 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse gehackter Dill
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Eier hart kochen und abkühlen lassen.
2. Kefir in eine große Schüssel geben.
3. Die Kartoffeln, Gurken, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie hinzufügen.
4. Die Eier hacken und ebenfalls hinzufügen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine köstliche und sättigende Variante von Okroschka, die garantiert der ganzen Familie schmecken wird!

Was Sie über Okroschka wissen müssen

Okroschka ist eine traditionelle russische Suppe, die normalerweise im Sommer serviert wird. Es ist eine kalte Suppe, die oft mit Kefir, Joghurt oder saurer Sahne gemacht wird. Es gibt viele Varianten von Okroschka, die alle auf unterschiedliche Weise zubereitet werden.

FAQs

Wie lange hält Okroschka?

Okroschka kann im Kühlschrank bis zu fünf Tage aufbewahrt werden.

Was kann ich als Beilage zu Okroschka reichen?

Okroschka wird oft mit Roggenbrot oder Pellkartoffeln serviert.

Wie viele Kalorien hat Okroschka?

Die Anzahl der Kalorien in Okroschka hängt von den verwendeten Zutaten ab. Im Allgemeinen hat Okroschka jedoch etwa 100-150 Kalorien pro Portion.

Fazit

Okroschka ist eine erfrischende und schmackhafte kalte Suppe, die ideal für die heißen Sommermonate geeignet ist. Mit diesen Rezepten haben Sie nun eine Vielzahl von Optionen, um dieses Gericht auszuprobieren und Ihr eigenes Lieblingsrezept zu finden. Probieren Sie es aus und genießen Sie diesen köstlichen Geschmack der russischen Küche!