Genießen Sie ein gesundes und leckeres Ofengemüse mit diesem einfachen und köstlichen Rezept. Wir lieben dieses Gericht, weil es so vielseitig ist - Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder haben, und einfach in den Ofen werfen, um ein gesundes Abendessen zu kreieren.
Frische Zutaten
Beginnen Sie mit der Auswahl frischer und saisonaler Zutaten, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen. Hier ist eine Liste dessen, was Sie benötigen:
- Zucchini
- Karotten
- Auberginen
- Paprika
- Kartoffeln
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frühlingszwiebeln
- Geriebener Parmesan
- Frühlingskräuter
Zubereitung
Die Zubereitung ist einfach. Schneiden Sie das Gemüse in mundgerechte Stücke und verteilen Sie sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Beginnen Sie mit der Zucchini, den Karotten, den Auberginen und den Paprikaschoten, und legen Sie dann die Kartoffeln und die Zwiebeln darauf. Fügen Sie jetzt Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gründlich.
Nehmen Sie Olivenöl und gießen Sie es großzügig über das Gemüse. Stellen Sie das Backblech in den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Ofen und braten Sie das Gemüse etwa 20 Minuten lang, bis es weich und golden ist.
Zutaten
- 2 Zucchini
- 2 Karotten
- 1 Aubergine
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 3 Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln, geriebener Parmesan oder Frühlingskräuter zum Servieren
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt ca. 10 Minuten, und die Backzeit beträgt etwa 20 Minuten. Das bedeutet, dass Sie in weniger als einer halben Stunde ein gesundes und nahrhaftes Abendessen kreieren können!
Servieren
Servieren Sie das Ofengemüse direkt aus dem Ofen, garniert mit geriebenem Parmesan und Frühlingszwiebeln oder Frühlingskräutern Ihrer Wahl. Sie können auch eine Scheibe knuspriges Brot servieren, um das Gericht noch befriedigender zu machen. Alternativ können Sie Reste am nächsten Tag genießen, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Füllung für ein Sandwich.
Nährwertangaben
Dieses Rezept enthält eine Fülle von gesunden und nahrhaften Zutaten, die wichtige Vitamine, Mineralien und Nährstoffe enthalten. Es ist auch kalorienarm und kohlenhydratarm, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Mahlzeit macht. Hier sind die Nährwertangaben:
- Kalorien pro Portion: 150
- Protein: 2 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Fette: 10 g
- Ballaststoffe: 3 g
Fazit
Ofengemüse ist ein einfaches, gesundes und köstliches Gericht, das Sie schnell und einfach zubereiten können. Es ist vielseitig und Sie können nach Belieben variieren, abhängig von den Gemüsesorten, die Sie zur Hand haben. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder als Hauptgericht für Vegetarier und Veganer. Probieren Sie es aus und genießen Sie den gesunden und leckeren Geschmack!
