Muscheln sind ein herrliches Essen, das sich sowohl für einen romantischen Abend zu zweit als auch für eine leckere Mahlzeit mit Freunden eignet. Heute stelle ich Ihnen 10 leckere Rezepte mit Muscheln vor, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. 1. Muscheln in Weißwein und Tomaten Diese Muscheln in Weißweinsauce sind ein absoluter Klassiker und einfach zuzubereiten. Für 4 Personen benötigen Sie: - 2 kg Miesmuscheln - 2 Zwiebeln - 4 Knoblauchzehen - 4 Tomaten - 2 EL Tomatenmark - 750 ml Weißwein - Olivenöl - Salz - Pfeffer - Petersilie Wie es geht: - Die Muscheln unter fließendem Wasser gründlich abspülen und abtropfen lassen. - Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten in kleine Stücke schneiden. - Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. - Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. - Mit Weißwein ablöschen und aufkochen lassen. - Tomatenstücke und Muscheln hinzufügen und ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie servieren. 2. Muscheln rheinische Art Dieses Rezept für Muscheln rheinische Art ist ein echter Genuss und bringt den Geschmack des Rheinlands auf den Tisch. Für 4 Personen benötigen Sie: - 2 kg Miesmuscheln - 2 Zwiebeln - 1 Bund Suppengrün - 200 ml Weißwein - 400 ml Gemüsebrühe - 2 Lorbeerblätter - 5 Wacholderbeeren - 5 Pfefferkörner - 100 g Butter - Salz - Pfeffer - Petersilie Wie es geht: - Die Muscheln unter fließendem Wasser gründlich abspülen und abtropfen lassen. - Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Suppengrün waschen und in kleine Stücke schneiden. - Butter in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Suppengrün darin anschwitzen. - Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen. - Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Pfefferkörner hinzufügen. - Muscheln und den Sud hinzufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie servieren. 3. Miesmuscheln in Tomatensauce Diese Miesmuscheln in Tomatensauce sind perfekt für alle, die es gerne etwas würziger mögen. Für 4 Personen benötigen Sie: - 2 kg Miesmuscheln - 2 Zwiebeln - 4 Knoblauchzehen - 4 Tomaten - 2 EL Tomatenmark - 1 TL Chiliflocken - 1 TL Paprikapulver - Olivenöl - Salz - Pfeffer - Petersilie Wie es geht: - Die Muscheln unter fließendem Wasser gründlich abspülen und abtropfen lassen. - Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten in kleine Stücke schneiden. - Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. - Tomatenmark, Chiliflocken und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten. - Tomatenstücke und Muscheln hinzufügen und ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie servieren. 4. Spaghetti mit Muscheln Diese Spaghetti mit Muscheln sind einfach zuzubereiten und ein wahrer Gaumenschmaus. Für 4 Personen benötigen Sie: - 500 g Spaghetti - 1 kg Miesmuscheln - 2 Zwiebeln - 4 Knoblauchzehen - 4 Tomaten - 2 EL Tomatenmark - 750 ml Weißwein - Olivenöl - Salz - Pfeffer - Petersilie Wie es geht: - Die Muscheln unter fließendem Wasser gründlich abspülen und abtropfen lassen. - Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten in kleine Stücke schneiden. - Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. - Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. - Mit Weißwein ablöschen und aufkochen lassen. - Tomatenstücke und Muscheln hinzufügen und ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. - Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie servieren. 5. Piri-Piri Muscheln mit Oliven Dieses portugiesische Rezept für Piri-Piri Muscheln mit Oliven ist scharf und würzig zugleich. Für 4 Personen benötigen Sie: - 2 kg Miesmuscheln - 2 Zwiebeln - 4 Knoblauchzehen - 1 rote Paprika - 2 EL Piri-Piri Öl - 200 ml Weißwein - 200 ml Gemüsebrühe - Olivenöl - Salz - Pfeffer - Oliven Wie es geht: - Die Muscheln unter fließendem Wasser gründlich abspülen und abtropfen lassen. - Zwiebeln, Knoblauch und Paprika schälen und in kleine Würfel schneiden. - Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin anschwitzen. - Piri-Piri Öl hinzufügen und kurz mitbraten. - Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen. - Muscheln und Oliven hinzufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. 6. Grünschalen Muscheln gratiniert Diese gratinierten Grünschalen Muscheln sind etwas besonderes und perfekt für ein festliches Abendessen. Für 4 Personen benötigen Sie: - 1 kg Grünschalen Muscheln - 200 ml Sahne - 100 g geriebener Parmesan - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Olivenöl - Salz - Pfeffer - Petersilie Wie es geht: - Die Muscheln unter fließendem Wasser gründlich abspülen und abtropfen lassen. - Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anschwitzen. - Muscheln hinzufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. - Sahne und geriebenen Parmesan unterrühren und kurz aufkochen lassen. - Muscheln auf ein Backblech legen und mit der Sauce übergießen. - Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Minuten gratinieren, bis der Käse goldbraun ist. - Mit gehackter Petersilie servieren. 7. Muscheln in Weißweinsauce Dieses Rezept für Muscheln in Weißweinsauce ist einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss. Für 4 Personen benötigen Sie: - 2 kg Miesmuscheln - 2 Zwiebeln - 4 Knoblauchzehen - 750 ml Weißwein - Olivenöl - Salz - Pfeffer - Petersilie Wie es geht: - Die Muscheln unter fließendem Wasser gründlich abspülen und abtropfen lassen. - Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. - Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. - Mit Weißwein ablöschen und aufkochen lassen. - Muscheln hinzufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie servieren. 8. Spaghetti mit Herz Muscheln Diese Spaghetti mit Herz Muscheln sind eine besondere Delikatesse und perfekt für ein romantisches Dinner. Für 4 Personen benötigen Sie: - 500 g Spaghetti - 500 g Herz Muscheln - 2 Zwiebeln - 4 Knoblauchzehen - 4 Tomaten - 2 EL Tomatenmark - 750 ml Weißwein - Olivenöl - Salz - Pfeffer - Petersilie Wie es geht: - Die Muscheln unter fließendem Wasser gründlich abspülen und abtropfen lassen. - Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten in kleine Stücke schneiden. - Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. - Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. - Mit Weißwein ablöschen und aufkochen lassen. - Herz Muscheln und Tomatenstücke hinzufügen und ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. - Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie servieren. 9. Muscheln kochen in Weißweinsauce Diese Muscheln kochen in Weißweinsauce sind ein echter Klassiker und ein Muss für alle Muschelliebhaber. Für 4 Personen benötigen Sie: - 2 kg Miesmuscheln - 2 Zwiebeln - 4 Knoblauchzehen - 750 ml Weißwein - Olivenöl - Salz - Pfeffer - Petersilie Wie es geht: - Die Muscheln unter fließendem Wasser gründlich abspülen und abtropfen lassen. - Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. - Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. - Mit Weißwein ablöschen und aufkochen lassen. - Muscheln hinzufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie servieren. 10. Muscheln in Tomatensauce italienisch Dieses italienische Rezept für Muscheln in Tomatensauce ist einfach zuzubereiten und perfekt für den Sommer. Für 4 Personen benötigen Sie: - 2 kg Miesmuscheln - 2 Zwiebeln - 4 Knoblauchzehen - 4 Tomaten - 2 EL Tomatenmark - Olivenöl - Salz - Pfeffer - Basilikum Wie es geht: - Die Muscheln unter fließendem Wasser gründlich abspülen und abtropfen lassen. - Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten in kleine Stücke schneiden. - Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. - Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. - Tomatenstücke und Muscheln hinzufügen und ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikum servieren. Insgesamt sind Muscheln sehr vielseitig und lassen sich mit den unterschiedlichsten Zutaten kombinieren. Egal, ob Sie es gerne scharf oder mild mögen, ob Sie es italienisch oder rheinisch bevorzugen – es gibt für jeden Geschmack das passende Rezept. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dieser herrlichen Meeresfrucht verwöhnen.
