Mangold: Die Besten Rezepte

Mangold, auch bekannt als “Mangold” oder “Blattmangold”, ist ein grünes Blattgemüse, das zur Familie der Rüben gehört. Es ist eine reiche Quelle von Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen, die für unser Wohlbefinden unerlässlich sind. Sie können Mangold auf viele Arten zubereiten, wie zum Beispiel gedünstet, gebraten oder als Beilage zum Hauptgericht. Im Folgenden sind einige leckere Mangold-Rezepte aufgeführt, die Sie auf jeden Fall ausprobieren sollten.

Gedünsteter Mangold

Zutaten

• 1 Bund Mangold
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Anleitung

1. Schneiden Sie den Mangold grob.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf.
3. Schwitzen Sie die Zwiebel und den Knoblauch in dem Öl, bis sie glasig sind.
4. Geben Sie den Mangold in den Topf und dünsten Sie ihn für etwa 8 Minuten.
5. Schmecken Sie den Mangold mit Salz und Pfeffer ab.

Der gedünstete Mangold eignet sich hervorragend als Beilage zu Fisch oder Fleischgerichten. Er ist auch eine leckere und gesunde Ergänzung zu Suppen oder Eintöpfen.

Mangold-Möhren-Gemüse

Zutaten

• 500 g Mangold
• 500 g Möhren
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Anleitung

1. Schneiden Sie den Mangold und die Möhren in grobe Stücke.
2. Schwitzen Sie die Zwiebel in Olivenöl an.
3. Geben Sie die Möhren in den Topf und dünsten Sie sie für 10 Minuten.
4. Geben Sie den Mangold hinzu und dünsten Sie das Gemüse für weitere 5 Minuten.
5. Schmecken Sie das Gemüse mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie es.

Dieses Mangold-Möhren-Gemüse eignet sich hervorragend als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und enthält viele wertvolle Nährstoffe.

Schnelle Pasta mit Mangold

Zutaten

• 500 g Nudeln
• 1 Bund Mangold
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Anleitung

1. Kochen Sie die Nudeln nach Anleitung auf der Packung.
2. Schneiden Sie den Mangold und den Knoblauch grob.
3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne.
4. Geben Sie den Mangold und den Knoblauch dazu und braten Sie es für etwa 5 Minuten an.
5. Würzen Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer.
6. Geben Sie die abgetropften Nudeln hinzu und vermischen Sie alles gut.
7. Servieren Sie die Pasta mit frisch geriebenem Parmesan oder anderen Lieblingszutaten.

Dieses schnelle Pasta-Gericht mit Mangold ist perfekt für eine schnelle und leckere Mahlzeit. Der Mangold gibt der Pasta eine besondere Note und verleiht ihr zusätzlich einen vitaminreichen Kick.

Mangold-Tomaten-Senf-Sahne-Tagliatelle

Zutaten

• 500 g Tagliatelle
• 1 Bund Mangold
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 250 ml Sahne
• 2 EL Senf
• 1 Handvoll Kirschtomaten
• Salz
• Pfeffer

Anleitung

1. Kochen Sie die Tagliatelle nach Anleitung auf der Packung.
2. Schneiden Sie den Mangold und die Zwiebel in feine Stücke.
3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und schwitzen Sie die Zwiebel und den Knoblauch an.
4. Geben Sie den Mangold dazu und braten Sie es für etwa 5 Minuten an.
5. Fügen Sie die Sahne und den Senf hinzu und lassen Sie es für 2-3 Minuten köcheln.
6. Schneiden Sie die Kirschtomaten in Viertel und geben Sie sie kurz vor dem Servieren dazu.
7. Würzen Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer.
8. Servieren Sie die Mangold-Tomaten-Senf-Sahne-Tagliatelle mit frisch geriebenem Parmesan oder anderen Lieblingszutaten.

Dieses Rezept für Mangold-Tomaten-Senf-Sahne-Tagliatelle ist ein wahrer Genuss. Der Mangold gibt diesem Gericht eine besondere Note und verleiht ihm zusätzlich noch wichtige Nährstoffe. Es ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, Ihre Familie und Freunde mit einem leckeren Gericht zu verwöhnen.

Mangold-Kartoffeln

Zutaten

• 500 g Mangold
• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Anleitung

1. Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln.
2. Schneiden Sie den Mangold grob.
3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf.
4. Schwitzen Sie die Zwiebel in dem Öl, bis sie glasig ist.
5. Geben Sie die Kartoffeln in den Topf und braten Sie sie unter Rühren für 5 Minuten an.
6. Geben Sie den Mangold hinzu und braten Sie alles für weitere 10 Minuten.
7. Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie es.

Das Mangold-Kartoffel-Gericht ist eine einfache und leckere Art, diese beiden Zutaten zu kombinieren. Es ist eine gesunde und nahrhafte Beilage, die Sie zu jeder Mahlzeit genießen können.

Tipps

• Mangold lässt sich gut auf Vorrat einfrieren. Wenn Sie beim Einkaufen eine größere Menge Mangold finden, können Sie ihn waschen, blanchieren und einfrieren. So können Sie das grüne Blattgemüse immer zur Hand haben.
• Mangold passt hervorragend zu Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten. Sie können diese Zutaten kombinieren, um ein köstliches Gericht mit Mangold zu kreieren.
• Mangold lässt sich auch gut als Ersatz für Spinat verwenden.

FAQs

• Wann ist die Mangold-Saison? Die Mangold-Saison beginnt im Frühling und endet im Herbst.
• Wie bewahre ich Mangold am besten auf? Mangold hält sich am besten im Kühlschrank. Wickeln Sie ihn in ein feuchtes Tuch und bewahren Sie ihn in einer Plastiktüte auf.
• Wie erkenne ich frischen Mangold? Frischer Mangold hat dunkelgrüne Blätter und einen knackigen Stiel. Vermeiden Sie Mangold mit welken oder gelben Blättern.

Mit diesen leckeren und gesunden Mangold-Rezepten können Sie das grüne Blattgemüse auf viele Arten zubereiten. Es ist eine nahrhafte Ergänzung zu jeder Mahlzeit und kann auf viele Arten kombiniert werden. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit des Mangolds begeistern!