Mango Schichtdessert Im Glas

Heute möchte ich mit euch einige leckere Rezepte teilen, die allesamt unsere geliebte Mango als Hauptzutat verwenden. Mango ist eine tropische Frucht, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch reich an Vitaminen und Antioxidantien ist. Im Folgenden werde ich euch meine fünf Lieblings-Mango-Rezepte vorstellen.

Rucola-Mango-Salat mit Pinienkernen, Avocado und Orangendressing

Der Rucola-Mango-Salat ist ein leichter, erfrischender Salat, der perfekt für den Sommer geeignet ist. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 1 Mango, geschält und in Würfel geschnitten
• 2 Handvoll Rucola
• 1 Avocado, geschält und in Würfel geschnitten
• 2 EL Pinienkerne
• 1 Orange, Saft und Schale
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Rucola waschen und auf einem Teller verteilen.
2. Die Mango- und Avocadowürfel auf den Rucola legen.
3. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind.
4. Das Orangenschalen- und Saft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
5. Das Dressing über den Salat geben und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.

Mango Schichtdessert im Glas

Das Mango Schichtdessert ist ein wunderbares Dessert für besondere Anlässe oder auch einfach, um sich selbst eine Freude zu machen.

Zutaten:

• 2 Mangos, geschält und in Würfel geschnitten
• 250 g Mascarpone
• 250 ml Schlagsahne
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 EL Zucker
• 1 Packung Löffelbiskuits
• Kokosflocken

Zubereitung:

1. Die Schlagsahne steif schlagen und anschließend den Vanillezucker und 2 EL Zucker unterrühren.
2. Die Mangowürfel pürieren und mit 2 EL Zucker vermischen.
3. Mascarpone, 2 EL Zucker und die Hälfte der geschlagenen Sahne verrühren.
4. Die Löffelbiskuits in grobe Stücke brechen und in die Gläser füllen.
5. Auf die Löffelbiskuits eine Schicht Mangopüree geben.
6. Auf das Mangopüree eine Schicht Mascarpone-Sahne-Mischung geben.
7. Die Schritte 4-6 wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
8. Das Dessert für mindestens eine Stunde, am besten aber über Nacht, kalt stellen.
9. Vor dem Servieren mit Kokosflocken bestreuen.

Mango-Nachspeise

Super einfach und schnell gemacht, aber trotzdem unglaublich lecker: die Mango-Nachspeise.

Zutaten:

• 2 Mangos, geschält und in Würfel geschnitten
• 200 ml Sahne
• 50 g Zucker
• 2 EL Speisestärke
• 1 TL Zimt
• 1 Limette, Saft und Schale

Zubereitung:

1. Die Mangowürfel pürieren.
2. Sahne, Zucker, Speisestärke und Zimt in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen.
3. Den Limettensaft und die -schale sowie das Mangopüree hinzugeben und alles gut vermischen.
4. Die Nachspeise in Schälchen oder Gläser füllen und für mindestens 2 Stunden, am besten aber über Nacht, kalt stellen.

Hähnchencurry mit Mango

Wer es etwas deftiger mag, für den ist dieses Hähnchencurry mit Mango genau das Richtige.

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
• 2 Mangos, geschält und in Würfel geschnitten
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose Tomaten
• 200 ml Kokosmilch
• 1 Stück Ingwer, gehackt
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Koriander
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Garam masala
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Anbraten

Zubereitung:

1. Die Hähnchenwürfel in etwas Öl scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen.
2. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in der gleichen Pfanne anschwitzen.
3. Die Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Tomaten und Kokosmilch in die Pfanne geben und alles aufkochen lassen.
5. Die Hähnchenwürfel wieder in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6. Zum Schluss die Mangowürfel hinzufügen und kurz erwärmen lassen.
7. Mit Reis servieren.

Mango-Topfen-Schichtdessert

Das Mango-Topfen-Schichtdessert ist eine leichte und fruchtige Alternative zum klassischen Schichtdessert.

Zutaten:

• 3 Mangos, geschält und in Würfel geschnitten
• 500 g Topfen
• 200 ml Schlagsahne
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 EL Zucker
• 1 Packung Löffelbiskuits

Zubereitung:

1. Die Schlagsahne steif schlagen und anschließend den Vanillezucker und 2 EL Zucker unterrühren.
2. Die Mangowürfel pürieren und mit 2 EL Zucker vermischen.
3. Topfen und 2 EL Zucker verrühren.
4. Die Löffelbiskuits in grobe Stücke brechen und auf den Boden einer Schüssel geben.
5. Auf die Löffelbiskuits eine Schicht Mangopüree geben.
6. Auf das Mangopüree eine Schicht Topfen geben.
7. Die Schritte 4-6 wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
8. Das Dessert für mindestens eine Stunde, am besten aber über Nacht, kalt stellen.

Ich hoffe, ihr habt schon Hunger bekommen. Viel Spaß beim Ausprobieren dieser köstlichen Mango-Rezepte!