Käse

Maismehl ist ein wichtiger Bestandteil der afrikanischen und lateinamerikanischen Küche. Mit seiner feinen, süßlichen Aromatik kann es sowohl süße als auch salzige Gerichte verfeinern. Wir haben für euch einige leckere Maismehl-Rezepte zusammengestellt, die ihr einfach zu Hause ausprobieren könnt.

Käse-Maismehl-Muffins

Für echte Käse-Liebhaber gibt es nichts Besseres als diese fluffigen Käse-Maismehl-Muffins. Sie sind perfekt als Snack zwischendurch oder als Beilage zum Abendessen.

### Zutaten:

• 120 g Maismehl
• 80 g Mehl
• 2 EL Zucker
• 1 EL Backpulver
• 1 TL Salz
• 120 g geriebener Käse
• 240 ml Milch
• 1 Ei
• 1/4 Tasse Öl

Anleitung:

1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Muffinblech einfetten oder auskleiden.
2. In einer Schüssel Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Geriebenen Käse und Milch hinzufügen.
3. In einer separaten Schüssel das Ei mit Öl verquirlen und zur Maismischung geben. Gut durchmischen, bis alles gut vermischt ist.
4. Teig in Muffinblech füllen und ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Portionen:

12 Muffins

Nährwertangaben:

pro Muffin: 167 kcal, 8 g Fett, 16 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß

Tipps:

Wenn ihr es gerne etwas schärfer mögt, könnt ihr auch etwas Chili in den Teig geben. Außerdem könnt ihr auch andere Käsesorten verwenden, je nach Geschmack.

Maismehl-Fladen aus der Pfanne

Diese köstlichen Maismehl-Fladen sind schnell und einfach in der Pfanne zubereitet und eignen sich perfekt als Beilage zu euren Lieblingsgerichten.

### Zutaten:

• 180 g Maismehl
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 120 ml Milch
• 1 Ei
• 2 EL Öl
• etwas Wasser

Anleitung:

1. In einer Schüssel Maismehl, Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Milch, Ei und Öl hinzufügen.
2. Gut durchmischen, bis alles gut vermischt ist. Sollte der Teig zu trocken sein, könnt ihr etwas Wasser hinzugeben.
3. Teig in kleine Kugeln teilen und auf einer mit Mehl bestäubten Oberfläche flach drücken.
4. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Fladen auf beiden Seiten goldbraun braten.

Zubereitungszeit:

ca. 20 Minuten

Portionen:

8 Fladen

Nährwertangaben:

pro Fladen: 138 kcal, 4 g Fett, 22 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß

Tipps:

Ihr könnt auch etwas Käse oder Zwiebeln in den Teig geben, um den Geschmack zu variieren.

Maismehl-Brotchenn

Diese köstlichen Maismehl-Brotchenn sind schnell und einfach zubereitet und eignen sich perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch.

### Zutaten:

• 250 g Maismehl
• 250 g Mehl
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 250 ml lauwarmes Wasser

Anleitung:

1. Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.
2. In einer Schüssel Mehl, Maismehl und Salz vermengen. Hefewasser hinzufügen.
3. Zu einem glatten Teig kneten und ca. 30 Minuten gehen lassen.
4. Teig in kleine Brotchenn formen und auf einem Backblech ca. 20 Minuten gehen lassen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Zubereitungszeit:

ca. 1 Stunde

Portionen:

8 Brotchenn

Tipps:

Die Brotchenn schmecken am besten warm aus dem Ofen mit etwas Butter und Marmelade.

Probier doch einfach mal eins dieser Maismehl-Rezepte aus und lass dich von dem feinen Aroma überraschen. Welches ist dein Favorit?