Lupinen Bratlinge Rezepte Edeka Soja

Puh, ich bin gerade super aufgeregt! Ich habe nämlich tolle Lupinen-Rezepte entdeckt, die ich unbedingt mit euch teilen möchte! Wenn ihr sie noch nicht kennt, solltet ihr unbedingt weiterlesen. Lupinen sind nämlich nicht nur unglaublich gesund, sondern auch mega lecker! Ich habe hier eine kleine Liste mit verschiedenen Rezepten für euch zusammengestellt. Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Ausprobieren!

Lupinen Rösti mit Meerrettich-Sour Cream

Zutaten für 2 Personen:

• 75 g Lupinenmehl
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Rapsöl

Zubereitung:

1. Zucchini und Karotte grob raspeln, Zwiebel fein hacken.
2. Ei verquirlen und mit dem Lupinenmehl vermengen. Gemüse und Zwiebel dazugeben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und aus der Masse kleine Rösti formen. Von beiden Seiten goldbraun braten.

Wie servieren:

Den Rösti mit der Meerrettich-Sour Cream und einem kleinen Salat servieren. Lupinen Omelette

Zutaten für 1 Omelette:

• 50 g Lupinenmehl
• 2 Eier
• 1 Handvoll Spinat
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Spinat waschen und trocken tupfen.
2. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und das Lupinenmehl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Den Teig hineingeben und den Spinat darauf verteilen. Das Omelette von beiden Seiten goldbraun braten.

Wie servieren:

Das Omelette auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern oder Tomaten garnieren. Lupinen-Haferflocken-Bratlinge

Zutaten für 8 Bratlinge:

• 150 g Lupinenmehl
• 100 g Haferflocken
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Ei
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1 EL gehackte Petersilie
• 2 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl anbraten.
2. In einer Schüssel Lupinenmehl, Haferflocken, Ei, Gewürze und Petersilie vermengen. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung dazugeben und alles gut durchkneten.
3. Aus der Masse kleine Bratlinge formen.
4. In einer Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten.

Wie servieren:

Die Bratlinge entweder pur, als Burger oder zusammen mit einem Salat servieren. So, jetzt habt ihr ein paar tolle Lupinen-Rezepte in der Hand! Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Nachkochen wie ich. Schreibt mir gerne, wie euch die Rezepte schmecken!