Guten Appetit meine Lieben! Es ist Zeit, mal wieder eine leckere Suppe zu kochen. Heute habe ich für euch einen Linseneintopf, der nicht nur super schmeckt, sondern auch total gesund ist! Linsen enthalten viele Ballaststoffe und Proteine und sind damit super für eine bewusste Ernährung geeignet. Für unseren Linseneintopf braucht ihr:
Linseneintopf mit Tomaten
Zutaten:
- 200g Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 500ml Gemüsebrühe
- Öl zum Braten
- Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian
Zubereitung:
- Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie klein schneiden.
- Das Gemüse in einem großen Topf in Öl anbraten.
- Linsen, Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen.
- Mit Gewürzen abschmecken und alles 30-40 Minuten köcheln lassen.
Servieren:
Unser Linseneintopf schmeckt am besten, wenn man ihn mit frischem Brot serviert und ein wenig Sauerrahm oder Joghurt darauf gibt. Guten Appetit!
Nährwertangaben:
- Pro Portion: 470 kcal
- Kohlenhydrate: 67g
- Eiweiß: 21g
- Fett: 12g
Ich hoffe, dass euch das Rezept gefällt und ihr es ausprobiert. Falls ihr Fragen habt oder Tipps braucht, lasst es mich gerne wissen!
