Heute stellen wir Ihnen ein köstliches Rezept für eine Lauchsuppe vor. Diese Suppe ist cremig, wärmend und perfekt für kalte Herbsttage. Mit ihrem reichen Geschmack und ihrer seidigen Textur ist es wirklich ein Genuss, diese Suppe auf dem Tisch zu haben.
Zutaten:
Für die Lauchsuppe benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g Lauch, in dünne Ringe geschnitten
- 250 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Zunächst erhitzen Sie die Butter und das Olivenöl in einem großen Topf. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn für ca. eine Minute an. Anschließend geben Sie den Lauch und die Kartoffeln hinzu und braten alles bei mittlerer Hitze für weitere 5 Minuten an.
Jetzt fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die Suppe ca. 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Wenn die Suppe zu dick ist, können Sie noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
Fügen Sie die Sahne hinzu und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie glatt und cremig ist. Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und lassen Sie sie noch einige Minuten auf mittlerer Hitze köcheln.
Zeitbedarf:
Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten, die Kochzeit beträgt insgesamt ca. 30 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 6 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für diese Lauchsuppe pro Portion betragen:
- Kalorien: 215
- Fett: 13 g
- Kohlenhydrate: 23 g
- Protein: 5 g
- Ballaststoffe: 4 g
Tipp:
Wenn Sie die Suppe etwas cremiger machen möchten, können Sie noch etwas mehr Sahne hinzufügen. Für eine vegane Version können Sie die Butter durch Pflanzenöl und die Sahne durch eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen.
FAQs:
Wie lange kann ich die Lauchsuppe aufbewahren?
Die Suppe hält sich gekühlt in einem verschlossenen Behälter für 3-4 Tage.
Wir hoffen, dass Sie unser Rezept für diese köstliche Lauchsuppe ausprobieren werden. Wir sind sicher, dass Sie es genießen werden. Guten Appetit!
