Kürbisrezepte sind ein Muss in der Herbstsaison, und wir haben für dich die besten fünf Butternut-Kürbis-Rezepte zum Nachkochen zusammengestellt. Der Butternut-Kürbis ist ein vielseitiges Gemüse und kann roh oder gekocht genossen werden. Mit seinem nussigen Geschmack und seiner samtigen Textur eignet er sich perfekt für Suppen, Aufläufe, Curry und vieles mehr.
Ofenkürbis mit Feta und Thymian
Zutaten:
- 1 Butternut-Kürbis
- 150 g Feta
- 3 Zweige Thymian
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Den Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Feta ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Die Thymianblätter abzupfen und grob hacken.
- Die Kürbisstücke auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Alles gut vermengen.
- Die Feta-Stücke über den Kürbis geben und das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Etwa 25 Minuten backen, bis der Kürbis weich und der Feta goldbraun ist.
- Auf Tellern portionieren und heiß servieren.
Der Ofenkürbis mit Feta und Thymian ist ein schnelles und einfaches Gericht, das trotzdem sehr lecker ist. Durch den Feta erhält das Gericht eine salzige Note, die perfekt zum süßen Geschmack des Butternut-Kürbisses passt.
Hokkaido-Kürbis geröstet mit Feta
Zutaten:
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 100 g Feta
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zweige Rosmarin
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Den Hokkaido-Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Rosmarinnadeln abzupfen und grob hacken.
- Die Kürbisstücke auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Alles gut vermengen.
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 30 Minuten backen, bis der Kürbis weich und goldbraun ist.
- Den Feta in kleine Stücke schneiden und über den Kürbis geben. Unter den Grill schieben und ca. 5 Minuten grillen, bis der Feta leicht gebräunt ist.
- Auf Tellern servieren und heiß genießen.
Der geröstete Hokkaido-Kürbis mit Feta und Rosmarin ist ein vielseitiges Gericht, das als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann. Der Kürbis wird knusprig und süß und der Feta schmilzt in den heißen Ofen, was das Gericht noch herzhafter macht.
Kürbis-Ricotta-Cannelloni
Zutaten:
- 12 Cannelloni-Röhren
- 1 Butternut-Kürbis
- 200 g Ricotta
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL geriebener Parmesan
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer
- 500 g passierte Tomaten
Anleitung:
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Den Kürbis halbieren, Kerne und Fasern entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Cannelloni-Röhren in kochendem Salzwasser garen, ca. 5 Minuten. Abgießen und abkühlen lassen.
- Den Ricotta in eine Schüssel geben, Knoblauch pressen und mit Ricotta vermengen.
- Eine Pfanne erhitzen und das Olivenöl hineingeben. Die Kürbiswürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich und goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- In einer Schüssel passierte Tomaten mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Cannelloni-Röhren mit der Ricotta-Mischung füllen und in eine Auflaufform legen.
- Die Kürbiswürfel darüber verteilen und mit der Tomatensoße bedecken. Mit Parmesan bestreuen.
- Etwa 25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Auf Teller verteilen und warm servieren.
Die Kürbis-Ricotta-Cannelloni sind ein köstliches vegetarisches Gericht, das leicht zuzubereiten ist. Die Kombination aus Butternut-Kürbis und Ricotta in den Nudelröhren wird in der Tomatensoße perfekt abgerundet.
Herbstlicher Kürbis-Auflauf
Zutaten:
- 1 Butternut-Kürbis
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Crème fraîche
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 g geriebener Gouda
- 2 Zweige Thymian
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Den Kürbis halbieren, Kerne und Fasern entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Eine Auflaufform einfetten.
- Die Kartoffeln und Kürbiswürfel in die Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und vermengen.
- Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darüber geben.
- Die Crème fraîche mit der Gemüsebrühe vermischen und über die Kartoffel-Kürbis-Mischung gießen.
- Den Auflauf mit Gouda bestreuen und etwa 45 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln gar und der Käse goldbraun ist.
- Auf Teller verteilen und warm servieren.
Auf der Suche nach einer herzhaften Mahlzeit mit Kürbis ist dieser herbstliche Kürbis-Auflauf ein wahrer Triumph. Das Gericht ist einfach und befriedigend und bietet einen Hauch von Wärme an einem kühlen Herbstabend.
Gefüllter Kürbis
Zutaten:
- 1 mittelgroßer Kürbis
- 500 g Rinderhack
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 100 g geriebener Gouda
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Den Kürbis halbieren und die Kerne und Fasern entfernen.
- Das Rinderhack in einer Pfanne braten, bis es gebräunt und durchgekocht ist.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch zu dem Hackfleisch geben und ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Das Tomatenmark zu dem Hackfleisch geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die beiden Kürbishälften auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hackfleischmischung in die beiden Kürbishälften geben.
- Den geriebenen Gouda über die Hackfleischmischung streuen.
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 45 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist und der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Auf Teller verteilen und mit Petersilie bestreuen.
Der gefüllte Kürbis ist ein fantastisches Gericht zum Servieren und beeindruckt immer alle, die es genießen. Das Hackfleisch ist herzhaft und würzig, während der Butternut-Kürbis als hervorragende Schüssel fungiert, die alles enthält, was man sich von einem warmen und gemütlichen Abendessen wünschen kann.
Jetzt, wo du fünf köstliche Butternut-Kürbis-Rezepte hast, gibt es keinen Grund mehr, der kalten Jahreszeit mit Sorge entgegenzutreten. Einfach nachkochen und genießen!
