Bibimbap, das koreanische Nationalgericht, hat als gesunde und leckere Gemüsebowl in letzter Zeit an Beliebtheit gewonnen. Wir haben für Sie ein koreanisches Bibimbap-Gemüsebowl-Rezept, das einfach zuzubereiten ist und auch für Veganer geeignet ist.
Hello Bibimbap - Koreanische Gemüsebowl Rezept
Zutaten (für 4 Personen):
- 350 g Tofu
- ¼ Tasse Sojasauce
- 2 EL Olivenöl
- ¼ Tasse Apfelessig
- 2 EL Zucker
- 4 Tassen Reis
- 4 Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Tassen Spinat
- 4 Eier
- Sriracha-Sauce oder chili Öl nach Geschmack
Zubereitung:
Zunächst den Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel marinieren, indem man ihn mit Sojasauce, Olivenöl, Apfelessig und Zucker mischt. Das Gemüse in Scheiben oder Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten. Den Spinat kurz blanchieren und abtropfen lassen.
Anrichten:
Den Reis auf vier Schalen verteilen und das gebratene Gemüse nacheinander darauflegen. Jeweils ein Ei über dem Reis aufschlagen und mit der Sriracha-Sauce beträufeln. Zum Schluss den marinierten Tofu darauf legen und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten.
Ernährungsfakten:
- Pro Portion enthält dieses Rezept ca. 600 Kalorien.
- Bibimbap ist eine kalorienarme, proteinreiche Mahlzeit, die viele Vitamine und Mineralien enthält. Es ist eine großartige Option für Vegetarier und Veganer, da es reich an pflanzlichen Proteinen ist.
Tipps:
- Sie können dieses Rezept durch das Hinzufügen verschiedener Gemüsesorten anpassen, wie zum Beispiel Brokkoli, Pilze oder Paprika. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturkombinationen.
- Falls Sie das traditionelle Bibimbap mit Rindfleisch zubereiten möchten, ersetzen Sie einfach den Tofu durch dünne Rindfleischscheiben.
- Je nach Belieben können Sie eine würzige Soße aus Sojasauce, Sesamöl und Knoblauch zubereiten und sie dem Reis hinzufügen.
FAQs:
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Was bedeutet Bibimbap? Bibimbap bedeutet auf Koreanisch “gemischter Reis”, da es Reis mit verschiedenen Gemüsesorten und anderen Zutaten enthält.
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Ist Bibimbap glutenfrei? Da die meisten Bibimbap-Rezepte Sojasauce enthalten, die normalerweise Weizen enthält, ist es nicht glutenfrei. Verwenden Sie stattdessen glutenfreie Sojasauce oder Tamari, um das Rezept anzupassen.
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Wie kann ich Bibimbap für unterwegs zubereiten? Sie können Bibimbap als gesunde Mahlzeit auch unterwegs gut mitnehmen. Füllen Sie einfach eine Schüssel mit Reis und legen Sie das Gemüse und den Tofu separat in Behälter. Wenn Sie bereit sind zu essen, erwärmen Sie das Gemüse und Tofu und fügen Sie es zur Schüssel hinzu.
Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie einen Hauch Korea in Ihrem eigenen Zuhause. Hals- und Beinbruch!
