20 Einfache Kohl-rezepte Für Die Winterküche

Heute zeige ich euch meine Lieblings-Kohlrezepte für die Winterküche. Gerade in der kalten Jahreszeit liebe ich es, deftige und leckere Eintöpfe und Aufläufe zu zaubern. Deshalb habe ich für euch eine bunte Zusammenstellung aus verschiedenen Kohlrezepten zusammengestellt. Von einem bombastischen Kohl-Hackfleisch-Eintopf bis hin zu einem leckeren Geschmorten Kohl ist alles dabei.

Bombastischer Kohl-Hackfleisch-Eintopf mit Kartoffeln

Zutaten

• 1 Weißkohl
• 500 g Rinderhackfleisch
• 5-6 Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Liter Fleischbrühe
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• Öl zum Anbraten

Zubereitung

1. Den Weißkohl in Streifen schneiden und die Kartoffeln in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und klein würfeln.
3. In einem Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.
4. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und mitbraten.
5. Das Tomatenmark hinzufügen und mit anrösten.
6. Den Kohl und die Kartoffeln hinzufügen und mit Fleischbrühe ablöschen.
7. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen.

Zubereitungszeit

ca. 1 Stunde

Portionen

4 Portionen

Nährwertangaben

Kalorien: 467kcal | Kohlenhydrate: 39g | Eiweiß: 39g | Fett: 18g | Gesättigte Fette: 7g | Cholesterin: 107mg |Natrium: 1409mg | Kalium: 1977mg | Ballaststoffe: 14g | Zucker: 12g | Vitamin A: 643IU | Vitamin C: 174mg | Calcium: 201mg | Eisen: 5mg

Kohl-Auflauf mit Resten

Zutaten

• 1 kg Kohl
• 500 g Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Tomatenmark
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 2 Eier
• 200 g geriebener Käse
• Butter zum Ausfetten des Ofenform und zum Anbraten
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

1. Den Kohl putzen und in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein würfeln.
3. In Butter das Hackfleisch mit den Zwiebeln und Knoblauch braten und mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark würzen.
4. Den Kohl in der Gemüsebrühe ca. 10 Minuten garen und abgießen.
5. Sahne, Eier und geriebenen Käse vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
6. Den Kohl in eine Auflaufform geben und mit der Hackfleischmischung bedecken.
7. Die Sahne-Käse-Mischung darüber geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Zubereitungszeit

ca. 1 Stunde

Portionen

4 Portionen

Nährwertangaben

Kalorien: 674kcal | Kohlenhydrate: 20g | Eiweiß: 53g | Fett: 44g | Gesättigte Fette: 23g | Cholesterin: 309mg |Natrium: 705mg | Kalium: 1078mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 8g | Vitamin A: 1234IU | Vitamin C: 71mg | Calcium: 597mg | Eisen: 4mg

Ich hoffe euch gefallen meine Kohlrezepte und ihr lasst es euch schmecken! Guten Appetit!