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Kochbananen oder auch Plantains sind eine beliebte Zutat in der afrikanischen Küche. Aber auch in anderen Ländern, wie z.B. Lateinamerika, werden sie gerne verwendet. Hier stellen wir Ihnen einige einfache aber leckere Rezepte mit Kochbananen vor, die Sie zu Hause ausprobieren können.

Gebackene Plantain Chips

Die gebackenen Plantain Chips sind eine tolle Alternative zu Kartoffelchips und eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 2 Kochbananen
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Kochbananen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Die Plantainscheiben hinzufügen und gut durchmischen.
5. Die Scheiben auf ein Backblech legen und für etwa 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
6. Servieren und genießen!

Kochbananen Eintopf

Ein herzhafter Eintopf mit Kochbananen ist perfekt für kalte Tage geeignet. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 2 Kochbananen
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Kochbananen schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Die Paprikawürfel hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
4. Die gehackten Tomaten und Gewürze hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen.
5. Die Kochbananenstücke in den Topf geben und gut vermengen.
6. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kochbananen weich sind.
7. Servieren und genießen!

Frittierte Kochbananen (Tostones)

Diese frittierten Kochbananen sind eine traditionelle Snackvariation in vielen lateinamerikanischen Ländern. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 2 Kochbananen
• 1 Tasse Wasser
• 1 TL Salz
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Kochbananen schälen und in Stücke schneiden.
2. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Kochbananenstücke darin für etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3. Die Kochbananenstücke aus dem Wasser nehmen und auf einem Tuch trocken tupfen.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Knoblauchzehe darin anbraten.
5. Die Kochbananenstücke hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Mit einer Gabel die Stücke flachdrücken und erneut für etwa 1 Minute pro Seite braten.
7. Die frittierten Kochbananen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Fazit

Kochbananen sind eine tolle Zutat, die in vielen verschiedenen Rezepten Verwendung findet. Ob gebackene Chips, herzhafter Eintopf oder frittierte Snacks - es gibt für jeden Geschmack das passende Rezept. Probieren Sie es aus!