Kirschmichel Rezept

Kirschmichel: Omas Rezept

Kirschmichel ist ein altdeutsches Dessert, das auch heute noch sehr beliebt bei Groß und Klein ist. Es ist ideal, um altes Brot zu verwerten und schmeckt einfach lecker. Hier ist das Rezept, das seit Generationen in meiner Familie weitergegeben wird.

Zutaten

• 750 g alte Brötchen
• 1 l Milch
• 150 g Zucker
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Vanilleschote
• 3 cl Obstbrand
• 250 g entsteinte Kirschen
• Butter für die Form

Zubereitung

1. Die alten Brötchen in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark ebenfalls in die Schüssel geben.
3. Die Milch mit dem Zucker und dem Salz vermengen und über die Brötchenscheiben gießen.
4. Die Eier verquirlen und ebenfalls in die Schüssel geben. Alle Zutaten gut durchmengen und mindestens 30 Minuten quellen lassen.
5. Die entsteinten Kirschen unterheben und den Obstbrand hinzufügen.
6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
7. Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter ausstreichen.
8. Die Mischung in die Auflaufform geben und im Backofen für ca. 60 Minuten backen.

Tipps

• Statt Kirschen können auch andere Beeren verwendet werden, z.B. Himbeeren oder Heidelbeeren.
• Als Topping kann man eine Vanillesoße oder einen Schlag Sahne servieren.
• Der Kirschmichel kann auch warm oder kalt genossen werden.

Häufig gestellte Fragen

• Kann man statt Obstbrand auch Rum oder Whiskey verwenden? Ja, das geht. Je nach Geschmack kann man auch auf den Obstbrand verzichten oder eine andere Spirituose hinzufügen.

• Kann man den Kirschmichel auch vegan zubereiten? Ja, das geht. Anstatt Milch kann man auch pflanzliche Milchalternativen verwenden und statt Eier eine Ei-Alternative wie z.B. Apfelmus oder Chiasamen.

Nährwertangaben

1 Portion (bei einer Portion aus der oben angegebenen Menge) enthält:

• Kalorien: 342 kcal
• Eiweiß: 12,3 g
• Kohlenhydrate: 58,7 g
• Fett: 6,7 g
• Ballaststoffe: 1,7 g

Wie lange dauert die Zubereitungszeit?

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, plus 30 Minuten Quellzeit und 60 Minuten Backzeit.

Anzahl der Portionen

Das Rezept ergibt etwa 6 Portionen.

Fazit

Kirschmichel ist ein leckeres und einfaches Dessert, das man schnell zubereiten kann. Das Rezept ist ideal, um alte Brötchen zu verwerten und schmeckt sowohl warm als auch kalt.

Saftiger Kirschmichel

Zutaten

• 750 g altbackenes Brot
• 500 ml Milch
• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 300 g Kirschen
• Butter für die Form

Zubereitung

1. Das Brot in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel vermengen und über das Brot gießen. Das Brot sollte komplett von der Flüssigkeit bedeckt sein. Etwa 30 Minuten quellen lassen.
3. Die Kirschen waschen, entsteinen und unter die Brotmischung heben.
4. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Brot-Kirsch-Mischung hineingeben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 50 Minuten backen.
5. Sofort servieren.

Häufig gestellte Fragen

• Kann man statt Kirschen auch andere Früchte verwenden? Ja, man kann auch anderes Obst, wie zum Beispiel Äpfel oder Beeren, verwenden.

• Kann man den Kirschmichel auch ohne Zucker zubereiten? Ja, man kann den Zucker durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen.

Nährwertangaben

Eine Portion (bei sechs Portionen pro Rezept) enthält:

• Kalorien: 329 kcal
• Eiweiß: 11,4 g
• Kohlenhydrate: 50,7 g
• Fett: 8,3 g
• Ballaststoffe: 2,9 g

Wie lange dauert die Zubereitungszeit?

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, plus 30 Minuten Quellzeit und 50 Minuten Backzeit.

Anzahl der Portionen

Das Rezept ergibt etwa 6 Portionen.

Kirschmichel | So lecker kannst du altes Brot verwenden

Zutaten

• 4 Eier
• 125 ml Milch
• 125 ml Sahne
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 500 g altbackenes Brot
• 500 g Kirschen
• 1 Prise Salz
• 60 g Butter

Zubereitung

1. Die Eier, Milch, Sahne, Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem Schneebesen verrühren.
2. Das Brot in Würfel schneiden und zur Mischung geben. Alles gut durchmengen und etwa 10 Minuten quellen lassen.
3. Die Kirschen waschen, entsteinen und unter die Brotmischung heben.
4. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Brot-Kirsch-Mischung hineingeben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 45 Minuten goldbraun backen.
5. Sofort servieren.

Häufig gestellte Fragen

• Kann man statt Kirschen auch andere Früchte verwenden? Ja, man kann auch andere Beeren oder Obstarten verwenden.

• Kann man statt Sahne auch fettarme Milch verwenden? Ja, das geht. Die Sahne kann durch fettarme Milch ersetzt werden.

Nährwertangaben

Eine Portion (bei sechs Portionen pro Rezept) enthält:

• Kalorien: 409 kcal
• Eiweiß: 12,1 g
• Kohlenhydrate: 67,3 g
• Fett: 10,9 g
• Ballaststoffe: 3,5 g

Wie lange dauert die Zubereitungszeit?

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten, plus 10 Minuten Quellzeit und 45 Minuten Backzeit.

Anzahl der Portionen

Das Rezept ergibt etwa 6 Portionen.

Kirschmichel - Auflauf

Zutaten

• 600 g altes Brot
• 600 ml Milch
• 200 g Kirschen
• 4 Eier
• 50 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• Butter für die Form

Zubereitung

1. Das Brot in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen und gut durchmischen. Mindestens 30 Minuten quellen lassen.
2. Die Kirschen waschen, entsteinen und unter die Brotmasse heben.
3. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Brot-Kirsch-Mischung hineingeben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 45 Minuten goldbraun backen.
4. Sofort servieren.

Häufig gestellte Fragen

• Kann man statt Kirschen auch anderes Obst verwenden? Ja, man kann auch andere Beeren oder Obstsorten verwenden.

• Kann man den Kirschmichel auch glutenfrei zubereiten? Ja, man kann auch glutenfreies Brot verwenden.

Nährwertangaben

Eine Portion (bei sechs Portionen pro Rezept) enthält:

• Kalorien: 357 kcal
• Eiweiß: 13,9 g
• Kohlenhydrate: 44,7 g
• Fett: 12,2 g
• Ballaststoffe: 1,7 g

Wie lange dauert die Zubereitungszeit?

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten, plus 30 Minuten Quellzeit und 45 Minuten Backzeit.

Anzahl der Portionen

Das Rezept ergibt etwa 6 Portionen.

Kirschmichel Rezept

Zutaten

• 1 kg altbackenes Brot
• 1 l Milch
• 6 Eier
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• Butter für die Form

Zubereitung

1. Das Brot in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen und gut durchmischen. Die Brotstücke in die Milch-Eier-Mischung geben und 30 Minuten quellen lassen.
3. Die Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Brotmasse hineingeben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen.
4. Sofort servieren.

Häufig gestellte Fragen

• Kann man den Kirschmichel auch mit Rosinen zubereiten? Ja, man kann zum Beispiel auch Rosinen hinzufügen.

• Kann man den Kirschmichel auch mit Schokolade zubereiten? Ja, man kann zum Beispiel auch Schokoladenstücke hinzufügen.

Nährwertangaben

Eine Portion (bei sechs Portionen pro Rezept) enthält:

• Kalorien: 474 kcal
• Eiweiß: 19,3 g
• Kohlenhydrate: 85,1 g
• Fett: 5,9 g
• Ballaststoffe: 3,4 g

Wie lange dauert die Zubereitungszeit?

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten, plus 30 Minuten Quellzeit und 60 Minuten Backzeit.