Kichererbsenmehl ist eine großartige Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl und hat aufgrund seiner nährstoffreichen Inhaltsstoffe einige gesundheitliche Vorteile. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen einige Rezepte vor, die Sie mit Kichererbsenmehl ausprobieren können.
Kichererbsenmehl-Brot
Beginnen wir mit einem einfachen und leckeren Kichererbsenmehl-Brot. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten:
- 250 g Kichererbsenmehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 250 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Sesamsamen (optional)
Anweisungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel das Kichererbsenmehl, das Salz und das Backpulver.
- Geben Sie das Wasser und das Olivenöl hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Geben Sie den Teig in eine gefettete Brotform und bestreuen Sie ihn mit Sesamsamen (wenn gewünscht).
- Backen Sie das Brot 30-35 Minuten oder bis es goldbraun und durchgebacken ist.
- Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, bevor Sie es anschneiden und servieren.
Falafel
Falafel ist ein klassisches Gericht aus dem Nahen Osten und kann leicht zu Hause mit Kichererbsenmehl zubereitet werden. Hier ist ein schnelles und einfaches Rezept:
Zutaten:
- 250 g Kichererbsenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 250 ml Wasser
- Öl zum Braten
Anweisungen:
- Mischen Sie in einer Schüssel das Kichererbsenmehl, das Backpulver, den Kreuzkümmel, den Koriander, das Paprikapulver, das Knoblauchpulver und das Salz.
- Geben Sie die Zwiebel, den Knoblauch und das Wasser hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Lassen Sie den Teig für 30 Minuten ruhen.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne genug Öl zum Braten.
- Formen Sie den Teig in kleine Bällchen und braten Sie diese goldbraun. Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, bevor Sie sie servieren.
Kichererbsen Pfannkuchen Sandwiches
Diese leckeren Pfannkuchen-Sandwiches sind einfach zu machen und eine großartige Option für ein schnelles und gesundes Mittagessen.
Zutaten:
- 200 g Kichererbsenmehl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 250 ml Wasser
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- Handvoll Spinat
- Olivenöl
Anweisungen:
- Mischen Sie in einer Schüssel das Kichererbsenmehl, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver, das Knoblauchpulver und das Salz.
- Geben Sie das Wasser hinzu und rühren Sie alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.
- Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl.
- Gießen Sie etwas Teig in die Pfanne und kochen Sie den Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Stapeln Sie die Pfannkuchen mit Tomate, Avocado und Spinat zu Sandwiches auf.
Servieren Sie diese leckeren Kichererbsenmehl-Rezepte
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, diese Kichererbsenmehl-Rezepte zu servieren. Sie könnten das Kichererbsenmehl-Brot mit Hummus oder Guacamole servieren, oder die Falafel als Snack oder Vorspeise mit einer scharfen Sauce. Und die Kichererbsen Pfannkuchen Sandwiches sind perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Picknick.
Fazit
Kichererbsenmehl ist eine gesunde und nahrhafte Alternative zu Weizenmehl und kann in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Ob Sie vegetarisch oder glutenfrei essen, diese Kichererbsenmehl-Rezepte sind eine großartige Möglichkeit, Abwechslung in Ihre Kochroutine zu bringen. Probieren Sie sie aus und lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen, welche Ihr Favorit ist.
