Kaspressknödel - eine leckere und deftige Spezialität aus Südtirol. Diese köstlichen Käseknödel sind eine wahre Gaumenfreude für alle, die gerne herzhafte Gerichte genießen. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld lassen sich die Kaspressknödel im Handumdrehen zubereiten. Zutaten: - 150 g Bergkäse - 250 g Semmelknödelbrot - 150 ml Milch - 2 Eier - 2 Zwiebeln - 3 EL Mehl - 2 EL Petersilie - Salz - Pfeffer - Muskatnuss Für die Kaspressknödelsuppe: - 1 l Gemüsebrühe - 2 Karotten - 1 Sellerie - 1 Lauch - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Petersilie Wie bereite ich die Kaspressknödel zu? 1. Den Bergkäse grob reiben und mit dem Semmelknödelbrot in einer Schüssel vermengen. 2. Die Milch in einem Topf erhitzen und über die Mischung aus Käse und Brot gießen. 3. Die Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne anbraten. Anschließend zum Teig hinzufügen. 4. Die Eier, Mehl und Petersilie ebenfalls hinzufügen und alles gut durchkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. 5. Aus der Masse kleine Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen. 6. Die Kaspressknödel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Für die Kaspressknödelsuppe: 1. Die Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebeln und Knoblauchzehen grob hacken. 2. Das Gemüse in einem Topf mit der Gemüsebrühe aufkochen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. 3. Anschließend das Gemüse pürieren und die Petersilie hinzufügen. 4. Die Kaspressknödel in die Suppe geben und alles nochmals kurz aufkochen lassen. Guten Appetit! Vorsicht, hier kommt eine wahre Kalorienbombe! Die Kaspressknödel sind zwar kein kalorienarmes Gericht, aber sie schmecken einfach unglaublich lecker. Für alle, die es besonders deftig mögen, sind sie ein wahrer Genuss. Die Kaspressknödel eignen sich als Hauptgericht oder auch als Beilage zu Fleischgerichten. Zubereitungszeit: Die Zubereitung der Kaspressknödel dauert ca. 30 Minuten. Die Suppe benötigt zusätzlich nochmal ca. 30 Minuten. Nährwertangaben: Die genauen Nährwertangaben können variieren, je nachdem welche Zutaten genau verwendet werden. Eine Portion Kaspressknödel (ca. 4 Knödel) enthält ca. 400 kcal. Tipps: - Die Kaspressknödel können auch in der Pfanne angebraten werden, um sie knuspriger zu machen. - Wer es gerne etwas milder mag, kann auch statt Bergkäse einen milden Gouda verwenden. - Die Kaspressknödel schmecken auch kalt als Snack oder bei einem Picknick. FAQs: Q: Kann ich die Kaspressknödel einfrieren? A: Ja, die Kaspressknödel können problemlos eingefroren werden und sind sogar auf Vorrat gut zu lagern. Q: Welches Brot eignet sich am besten für die Zubereitung von Kaspressknödeln? A: Für die Zubereitung von Kaspressknödeln eignet sich am besten Semmelknödelbrot. Dieses gibt es unter anderem in vielen Supermärkten zu kaufen.
